LANCHE DE ATUM

Oi gente linda!

Hoje trago a receita de lanchinho super gostoso e fácil de fazer!

Ingredientes:

1 cebola média

2 cenouras grandes

2 latas de atum sólido (eu prefiro o light)

1 lata de molho de tomate pronto ou extrato

250 gramas de maionese (eu usei light)

1 lata de creme de leite

1 pacote pequeno (350 gramas) de pão de forma sem casca

2 colheres de sopa de manteiga

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Rale a cebola e a cenoura e reserve. Se você comprou pão com a casca deverá retirá-las também. Em uma panela de tamanho grande refogue a cebola na manteiga até que elas fiquem transparentes. Acrescente a cenoura ralada, o atum e o molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, aguarde 5 minutos e adicione a salsa e cobolinha, a maionese e o creme de leite, misture tudo muito bem.

Em uma forma ou refratário monte o lanche alternando camadas de pão e recheio, sendo que a camada superior deve ser de recheio. Leve a geladeira por cerca de 2 horas e sirva.

Espero que gostem! É delicioso!

Beijão Lolí

CESTINHA DE FRANGO

Boa noite, vocês estão bem? A receitinha de hoje é molezinha! E fica uma delícia! Você pode servir com entrada ou aperitivos num dia de cerveja e amigos. Não leva muito tempo e Tempo é o item mais raro hoje em dia né?! Eu usei na receita o requeijão de pote da Regina, que é MARA! Bem grosso cara de queijo mesmo, do jeito que eu gosto.

Ingredientes:

300g de peito de frango cozido desfiado (com sal)

Salsinha ou tempero verde que você goste fresco (eu sei rama da cenoura orgânica, pois eu tinha em casa) a gosto.

1 pacote de massa pronta de pastel

Manteiga para untar

1 requeijão de pote (ele é mais firme)

Modo de Preparo:

Comece preparando a massinha, passando manteiga dos dois lados e arrumando ela nos espaços de uma forma de cupcake (se você não tiver, pode ser forminhas de empadinha). Em um bowl coloque o peito de frango desfiado, a salsinha (ou o que você escolheu manjericão, alecrim, tomilho... o que você gostar), acrescente o requeijão de pote, misture bem, até esteja homogêneo, preencha as massinhas, e leve ao forno médio, até dourar levemente a massa!

Simples e gostoso! Espero que vocês gostem!

PS: Não usei mil temperos, e não aconselho temperar tanto, pois bom é sentir os três sabores se destacarem: Frango, queijo, e um toque de tempero verde. Eu gosto assim, mas você pode criar ao seu gosto.

Espero que gostem!

Beijão

Lolí

PÃO ITALIANO RECHEADO

Boa Noite! Tudo bem? Gente eu vi por esses tempos vários vídeos, fotos, tutoriais de como fazer um pão italiano recheado, e o recheio deles varia muito! Então resolvi fazer o meu!

Usei o queijo tipo Reino Palmyra, e o Requeijão de pote Regina que ganhei no 3°Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior!

Esse foi o recheio que criei e ficou mara! Espero que gostem!

Ingredientes:

1 pão Italiano (de qualquer tamanho)

1 Tomate (usei o italiano)

1 cebola roxa

1 dente de alho

Fio de azeite

Requeijão de pote Regina (quanto baste)

Queijo Reino Palmyra (quanto baste)

Modo de Preparo:

O preparo não tem muito segredo. Corte o tomate e acebola em rodelas, o alho pique bem pequeno, regue com azeite e reserve. Corte o queijo em fatias. Corte o pão italiano no sentido do comprimento, e depois na transversal (por cima! Sem desfazer o pão, não corte até o final). Fica um quadriculado, passe o requeijão entre os veios que você cortou, recheie cada um deles com a salada que e com o queijo reino, preenchendo todos os espaços. Leve ao forno até derreter o queijo e Voilá! Só degustar!

Espero que gostem!

Beijão! Lolí

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PÃO COM OVO

Boa Tarde!!

Hoje a postagem não é uma receita, é mais uma dica. Teve inspiração num filme super antigo da minha Diva Cher!! Todos sabem que sou mega fã! 

Ela é simples? Demais! Mas como sou nostálgica resolvi fazer, e achei q ficou bonito e gostoso, todo mundo q já gosta do famoso pão com ovo vai gostar!

Essa postagem também dá início a uma série que quero fazer de comidas de cinema! Vamos ver se consigo!

Ingredientes:

Pão italiano

Ovo

Manteiga 

Sal – a gosto

Modo de Preparo:

Corte as fatias do pão no sentido transversal, da espessura que você desejar, legal se for da espessura de mais ou menos um dedo, "cave" o meio, retirando o miolo do centro, passe a manteiga de um lado, coloque na frigideira, quando dourar vire, coloque um pouquinho de manteiga no buraco, quebre o ovo, tempere com sal, o fogo tem que estar meio baixo, pra cozinhar a clara. (no filme ela vira, mas eu n achei necessário, ia destruir tudo). Sirva quente, com a gema mole!

Moonstruck (1987) - Feitiço da Lua

Espero que vocês gostem! Podem mandar ideias de comidas de filme! Eu tento fazer! Quem não viu o feitiço da lua, assistam que é show!rs

Beijão Lolí

PÃO LIGHT COM GRÃOS

Tudo bem gente? Eita que essas terças estão se tornando quintas né?! Descupe o atraso!! mas vocês sabem que muitas vezes as comidinhas não ficam como desejamos, aí tive que refazer. Essa semana fiz um pão (daquele livro de pães que comprei). A receita é de pão integral leve e rápido e eu adicionei alguns grãos pra ficar mais gostoso! Espero que vocês gostem, pois é bem fácil!

Ingredientes:

1 e ½ de xícara de farinha integral

1 e  _1/3 de xícara de farinha branca

2 colheres de sopa de açúcar refinado

½ colher de chá de sal

2 colheres  de chá (mal cheias) de fermento biológico seco instantâneo

1 colher de chá de óleo de girassol

1 colher de sopa de linhaça dourada

1 colher de sopa de gergelim comum

1 colher de sopa de gergelim preto

2 colheres de sopa de semente de girassol

200ml (1 xícara rasa) de água morna

Modo de Preparo:

Em um recipiente ou em uma superfície misture os ingredientes secos, vá adicionando água aos poucos, sovando, até incorporar os ingredientes, a massa deve estar com bastante liga, adicione então o óleo e misture muito bem, até que a massa esteja homogênea, adicione os grãos e sove mais um pouco até misturar. Coloque numa forma de pão pequeno (ou bolo inglês), cubra com plástico filme besuntado em óleo, deixe crescer até dobrar de volume, asse em temperatura média por cerca de 40 minutos. Retire do forno, retire da forma e coloque em uma superfície (de preferência uma grade, para esfriar em baixo também). E pronto!

Espero que gostem!

Beijos Lolí

colocando pra descansar

A receita básica está nesse livro

 Comentem!! 

beijão

BAGUETE COM MASSA DE BETERRABA E GERGELIM

Com a pia nova, a inspiração também está de volta! Temos que apresentar um sanduíche na escola, tem que ser criação nossa, vou sugerir este ao meu grupo, Baguete com massa de Beterraba e Gergelim. Testei a massa e deu certo!! O recheio que coloquei foi simples, Peito de Peru defumado, requeijão e mussarela, mas as possibilidades são infinitas! O que eu adorei nessa massa é que ficou muito delicada e levinha! Experimentem!

Ingredientes:

2 Xícaras de Farinha de Trigo

1 Beterraba pequena

1 Clara

1 colher de sopa de fermento biológico seco

1 colher de sopa de açúcar

½ colher de chá se sal

200ml de água (aproximadamente)

1 gema (para pincelar)

Gergelim para decorar

Modo de Preparo:

Depois de lavada e descascada, rale a beterraba em ralo grosso, em seguida coloque em uma panela com aproximadamente 400ml de água para cozinhá-la (cerca de 10 minutos). Em uma bacia grande peneire junto os ingredientes secos, faça uma cova e adicione a clara e a beterraba com a água em temperatura morna (se tiver muito quente mata os fungos do fermento e seu pão não cresce). Vá adicionando devagar, pois a quantidade de água varia, fique de olho no ponto da massa, que é desgrudando da mão. Sove bem por 10 minutos. Em seguida cubra com um plástico filme besuntado com óleo, até que a massa dobre de tamanho. Agora na montagem, você pode fazer como preferir, uma baguete grande ou 4 menores, eu fiz as menores. Divida a massa em 4 bolinhas. Em um superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, adicione requeijão, utilizando as costas de uma colher para espalhar bem, coloque as fatias de peito de peru defumado e a mussarela, vá enrolando delicadamente a massa. Coloque em uma forma forrada com papel alumínio. com a ajuda de um pincel pegue a gema, adicione meia colher de sopa de água, mexa e pincele os pães, decorando-os com gergelim. Asse em forno médio-alto por cerca de 50 minutos.

Espero que gostem! depois conto como foi na escola! 

Quero críticas, sugestões, reclamações, elogios e tudo mais!

bjos a todos

Lolí

PASTÉIZINHOS ASSADOS

Pasteizinhos Assados

Olááás! Demorei, mas a receita da semana saiu! Hoje vou postar a receita de Massa para Pasteizinhos Assados que eu fiz aqui em casa. Você pode moldar  esfihas também (o que requer mais habilidade do que eu tenho, então fui de pastel mesmo!rs.  Gosto muito de coisas integrais ou afins, então fui testando receitas, pra poder chegar nessa que vai farinha integral, mas que não pesa e que fica bem macia e saborosa. Vamos lá:

Ingredientes:

300g de Farinha de Trigo

100g de Farinha de Trigo Integral

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 ovo

200 ml de leite morno (ou água) aproximadamente (Eu usei leite)

15g de fermento biológico seco (1 envelope) ou um cubo de fermento biológico fresco

1 gema

Gergelim (quanto baste)

Modo de Preparo:

Em uma superfície ou recipiente apropriado peneire as farinhas juntas para misturá-las bem. Adicione o sal, o açúcar e o fermento seco. (se você usar fermento fresco o dissolva no leite (água)). Faça uma cova no meio. Adicione o ovo levemente batido. Vá adicionando o leite (água) até obter uma massa homogênea, sovando bem. Deixe descansar até dobrar de volume. Molde os pasteizinhos, recheie com o recheio de sua preferência, Coloque numa assadeira, pincele a gema, decore com gergelim e leve ao forno até que fique dourados.

Espero que gostem!

Beijão Lilian!

PÃO DE QUEIJO COM RECHEIO DE CARNE LOUCA

Bom Dia gente! Hoje faremos pão de queijo!!! Quem me influenciou nessa receita foi a parte mineirinha da família, que só faz coisa boa!rs. É maravilhoso chegar em BH e encontrar primos e tias, sentar a mesa, comer pão de queijo e jogar conversa fora!

E se você achava que pão de queijo é quitute de cafezinho da manhã, ou da tarde, que só combina com requeijão, cheddar, ou no máximo doce de leite, olha aí o recheio de carne louca pra explodir sua cabeça! (ou as papilas gustativas! rs). Pois saiba que a carne louca combina e muito com o pão de queijo! Os mineiros gostam tanto de pão de queijo que comem até junto com a comida no almoço!rs.

Bom vamos lá:

Ingredientes:

3 ovos

1 pacote de Polvilho azedo (500 g)

½ xícara de óleo (120ml)

1 xícara de leite (240ml. Eu usei semi-desnatado).

1 colher de chá de sal (atenção, pois essa quantidade varia, dependendo do queijo utilizado)

330 gramas de queijo meia cura, curado ou minas padrão (eu usei o minas padrão).

+ Leite (quanto baste)

Modo de Fazer:

Coloque o polvilho em um recipiente grande e reserve. Em uma leiteira coloque o leite, o óleo e sal, leve ao fogo até abrir fervura. Retire do fogo e jogue sobre polvilho para escaldá-lo, mexa bem com uma colher de pau, até escaldá-lo completamente. Adicione os ovos, mexa até agregá-lo, e por fim adicione o queijo ralado em ralo grosso. Misture até que fique homogêneo (utilize as mãos). Atenção aqui, as condições da massa mudam de acordo com queijo utilizado; Se a massa parecer dura, adicione mais leite, (em temperatura ambiente), a massa deve ser firme, mas não dura (ponto de pegar com a colher, mas que ainda está grudando nas mãos). Ligue o forno em 240°C. Com ajuda de duas colheres, vá pegando bocados de massa e colocando numa assadeira forrada com papel alumínio. Asse até que fiquem dourados.

OBS: A Escolha do queijo é muito importante, pois tem a maior influencia no resultado final. Escolha queijos com qualidade.

Sugestão de recheio: Carne Louca

Ingredientes:

400g de Músculo limpo picado

1 cebola pequena

1 tomate

1 dente de alho

Óleo (quanto baste)

50g de cogumelo Paris (Opcional)

Sal e pimenta (a gosto)

Salsa (a gosto)

1 litro de água

Modo de Fazer:

Coloque 1 litro de água para ferver. Corte os cogumelos em lâminas, a cebola e o tomate em meia lua, pique o alho. Em uma panela de pressão adicione óleo e refogue a cebola até que fique translúcida, adicione o alho, refoque mais 1 minuto, em seguida adicione o tomate e os cogumelos, refogue mais 1 minuto. Adicione a carne, refogue-a muito bem. Adicione a água fervente, quanto a panela pegar pressão cozinhe por cerca de 25 minutos. Retire a carne da panela e deixe esfriar. Desfie a carne e para não ficar muito seca, adicione um pouco do suco da carne que ficou na panela.

Pronto! Agora é só rechear seu pão de queijo!

Espero que gostem! Dicas, sugestões e comentários são bem vindos!

Beijão Lilian

MUFFINS LIGHT DE AZEITONAS E QUEIJO

 

Oie! Tudo bem com vocês?

Essa semana fiz Muffin Light de Azeitonas e queijo! Esses bolinho são uma delícia! Espero que gostem!

Ingredientes:

½ xícara de farinha de trigo branca

½ xícara de farinha de trigo integral

½ xícara de leite

½ xícara de óleo (o melhor que você tiver. Eu usei de Canola)

1 ovo

¼  xícara de azeitonas verdes picadas

¼  xícara de azeitonas pretas picadas

¼  xícara de queijo parmesão ralado grosso (ou o que tiver na geladeira!)

1 colher de sopa de requeijão

1 colher de sopa de fermento

Orégano e Parmesão pra polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misturar as farinhas, as azeitonas bem picadas, queijo e fermento e Reserve.

Bata no liquidificador o requeijão, o leite, o óleo e o ovo (eu coloquei mais 2colheres de queijo aqui, porque adoro queijo)

Junte a mistura batida á mistura resevada, e misture bem

Coloque em forminha de empada untadas com margarina, ou coloque forminhas de papel manteiga nas forminhas de empada

Polvilhe orégano e parmesão por cima dos muffins

Asse em formo médio (assei a 210°C no meu forninho elétrico) por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 10 bolinhos

Mise en Place

Prontos para o forno!

Deu tão certo que apresentamos no curso!

Espero que gostem!

Bjos Lilian

WAFFLES

Olás!!!

A receita dessa semana é de Waffles, Os Waffles são na verdade de origem Belga, mas eu só experimentei e adorei os Waffles americanos, essa receita eu não lembro onde encontrei, mas foi a receita mais parecida com os legítmos Waffles americanos que comi na WaffleHouse nos Estados Unidos. Façam e me contem! é super fácil.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de fermento químico em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)

2 xícaras de coalhada (fácil de fazer em casa!)

2 ovos (levemente batidos)

6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Modo de Preparo:

Misture os Ingredientes secos em uma vasilha (se peneirar a farinha é melhor ainda),

Adicione os ovos batidos,  a manteiga derretida e a qualhada,

misture levemente, até homogeneizar a massa, e coloque na maquina de Waffles bem quente e Pronto!

Como cobertura fica bom  Manteiga, Mel, Karo( Glucose de milho), geléias, Nutella e o que mais voê gostar!

Depois eu posto fotos passo-a-passo!

DICAS:

1- Para coalhar o leite em casa, é só ferver o leite com suco de limão. Para cada xícara de leite, adicione 1 colher de sopa de suco de limão. (deixe esfriar para usar na receita, pois se adicionar quente pode cozinhar o ovo)

2- Se você só tiver margarina/manteiga com sal em casa, você pode usar, mas não se esqueça de tirar na quantidade de sal da receita

3- Se você quer fazer essa receita, mas não tem uma maquina de waffles, você pode "adaptar". Utilize a massa em uma frigideira pequena (aquelas de fritar ovo) vai ficar parecida com as panquecas americanas, coloque a quantidade que fique com a espessura de 1cm aproximadamente.

Espero comentários!

bjao 

Lilian