LENTILHA COM TIRAS DE LOMBO

Olá meus queridos! Tudo bem? Já pensando (como eu) em fazer aquela tradicional lentilha da virada pra atrair fortuna e para que não falte nada em 2016? Pois é! Testei uma nova maneira de preparar porque até hoje só tinha comido cozidinha com caldinho e linguiça (tipo feijão). Eu posso dizer que ficou M-A-R-A!!! Experimentem!!! (E depois me contem!!rs)

Ingredientes:

100g de lentilha

3 bistecas de lombo (aquela sem osso)

1 cebola pequena

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto – eu usei a do reino mesmo)

Suco de meio limão

1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Coloque a lentilha de molho por cerca de 2 horas. Escorra a água de reserve. Corte as bistecas em tiras finas, tempere com sal, pimenta e o suco de limão e reserve. Corte a cebolas em cubinhos (mais ou menos do tamanho do grão de lentilha). Em um panela antiaderente aqueça o azeite, adicione a cebola, mexa até começar a ficar transparente (cerca de 3 minutos), Adicione as tiras de lombo e vá mexendo. Assim que o lombo começar a dourar adicione as lentilhas já escorridas, e vá mexendo até que elas fiquem douradas, acerte o sal , por último adicione 1 colher se sopa de água e mexa bem (pra retirar todo sabor que ficou grudado na panela e passar pros ingredientes). Desligue o fogo e sirva em seguida.

É só isso!! Espero que gostem!

Não esqueçam: curtam, comente, compartilhem!

Beijão

Lolí

GUACAMOLE

Oi gente! tudo bem? saudade de estar por aqui e postar receitinhas... mas ando bem ocupada... fim de ano é uma loucura né! Logo logo conto minhas peripécias pras vocês!

A receita molezinha de hoje eu fiz em casa pra Vanessa Felice Chilli night! haha. Eu estava devendo o chilli (posto em breve) e a guacamole! tivemos até Mojito!! foi uma mexican night! muito boa e com muito amigos. Eu andei olhando várias receitas por aí e fiz a minha. Bom sem mais delongas aí vai:

Ingredientes: 

2 Abacates (não muito maduros)

4 tomates (sem sementes)

2 cebolas grandes

suco de 1 limão (ou a gosto)

sal a gosto

(Opcional) 1 colher de sopa de coentro picadinho 

Pimenta!! a grande estrela da receita! Eu coloquei a jalapeño em pó que eu tenho, uma defumada e uma normal, Masssss aqui vc coloca a que vc gostar. 

salsinha para decorar

Modo de Preparo:

Corte os Abacates grosseiramente, Corte os tomates em cubinhos (não esqueça de tirar as sementes) e corte também as cebolas em cubinhos. Em um Bowl misture todos os ingredientes (o bom de você ter cortado grosseiramente o abacate é que algumas partes finas dissolvem completamente e envolve com os outros ingredientes, mas vc ainda tem pedaços para sentir quando comer). coloque o suco do limão e o coentro, a pimenta e o sal. mexa até incorporar os ingredientes e acerte o sal, coloque na geladeira por 30 min e sirva.

Pulo do gato: quando vc picar o tomate já adicione sal nele, coloque em peneira e deixe sair o líquido, assim sua guacamole não fica aguada

OBS: Tem gente que bate tudo no liquificador e obtém um creme, até põe requeijão, mas eu gosto pedaçudo, gosto de mastigar mesmo e sentir os ingredientes, então é com você!

Espero que gostem!

curtam, comentem, sugiram! 

beijão
Lolí

BOLO DE FRUTAS

Boa Noite! tudo bem? consegui um tempo em meio a correria de fim de ano pra publicar! ufa!
Espero que vocês gostem. Usei a nata Regina, pra quem não conhece eu super recomendo, pois é saborosa, deixa as receitas cremosas e com sabor delicioso! e como contém gordura, costuma só usar ela, ao invés de manteiga ou óleos vegetais. experimentem!

Ingredientes:

1 ovo grande

¼  xícara de Nata

½  xícara de farinha integral

½  xícara de farinha branca comum

½  xícara de farinha de aveia

¼  xícara de damascos secos

¼  xícara de uvas passas

¼  xícara de ameixa

¼  xícara de leite

¼  xícara de açúcar demerara

1 colher de sopa de fermento 

Pitada de canela (opcional)

Pitada de gengibre em pó (opcional)

Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Pique os damascos e as ameixas e reserve. Bata a nata com o ovo e o açucar, vá adicionando as farinhas, misturando bem, adicione o leite, o fermento, por último adicione as frutas, mexa para incorporar, coloque numa forma com furo no meio, leve ao forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado.

Espero que gostem!

grande beijo

Lolí

FRANGO COM ZATHAR

Boa Noite gente! tudo bem? to a um tempão sem postar né?! Desculpem! muitas coisas acontecendo ao mesmo tempo! espero voltar a regularidade em breve! Obrigada a vocês que curtem o blog pela paciência ;-)

Essa receita é molezinha de fazer, eu comprei o Za'atar no mercadão de São Paulo. Ele é um tempero vindo do oriente médio, muito usado na culinária arabe. É uma mistura de várias especiarias moídas como tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado e sal (algumas especiarias podem estar ausentes, ou serem substituídas)  Ah vi na web que pode-se escrever Zaatar, Zathar, zahtar, za'atar... bom como preferirem.

Ingredientes:

700g de filé de frango cortado em cubos pequenos

1 cebola média

1 colheres de sopa de pimentão amarelo

1 colheres de sopa de pimentão vermelho

1 colheres de sopa de pimentão verde

1 tomate italiano cortado em cubos

1 colheres de sopa de salsinha picada

1 colheres de sopa de cebolinha picada

Sal a gosto

Azeite

3 colheres de sopa de zahtar

Modo de Preparo:

Comece cortando o frango em cubos pequenos e temperando-os com sal e o zathar, deixe por 15 minutos para pegar o tempero. Enquanto isso corte a cebola em meia lua, o tomate  e os pimentões em cubinhos.

Em uma panela aqueça o azeite, e frite o frango, até que fique dourado, acrescente os pimentões, tomate, mexa por cerca de 5 minutos,  desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha, misture e está pronto.

Sugestão: Você pode servir com arroz integral com açafrão e purê de abóbora kabotiã

Beijos! Lolí

BOLACHINHAS DE SEMENTES E AZEITE

Oi Gente! tudo bem? Vocês jpa devem ter visto no face, que estou vendendo os quitutes e guloseimas que faço. E posso dizer com muita alegria que todos estão adorando!

Vou dividir com vocês uma receita bem bacana, que estou fazendo por encomendas. Vamos lá!

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco, ou um sachê de fermento biológico seco

½ de leite desnatado morno

1 colher de sopa de azeite

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa de gergelim (usei o integral e o preto misturados)

1 ovo separado

Sementes variadas: gergelim, girassol, linhaça, chia...etc

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture o fermento com a farinha, acrescente o azeite, a clara, o sal e o leite morno aos poucos, até dar ponto, obtendo uma massa homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com ajuda de um rolo, deixe-a fina, corte as bolachinhas, coloque um uma forma forrada com papel manteiga ou papel alumínio, no pegue a gema, acrescente uma colher de sopa de água, misture, pincele as bolachinas e acrescente as sementes por cima. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

Espero que gostem!

Um grande beijo

Lolí

CASSOULET DA LOLÍ

Oi meus queridos, tudo bem? Ando meio sumida... é verdade... Ando testando receita e fazendo algumas encomendas... espero que tenham sentido minha falta...rsrs momento carente!

Hoje fiz um “cozido” com carne de porco e lentilhas que ficou uma delícia! Fiz na minha panela de barro, pois acho que dá um sabor todo especial, mas use a que você tiver. Vamos a ele:

Ingredientes:

1 kg de pernil limpo

Metade de uma linguiça calabresa

3 gomos de linguiça toscana fresca

1 cebola média

3 dentes de alho

Salsinha – a gosto

Sal e pimenta - a gosto

100g de lentilhas

Modo de Preparo:

Comece colocando as lentilhas de molho. Corte a cebola e o alho grosseiramente, o pernil em cubos pequenos e as linguiças em rodelas. Refogue rapidamente a cebola e o alho em um fio de óleo, adicione as linguiças e o pernil, acrescente o sal e pimenta, e qualquer outro tempero que queira (coloquei um tiquinho de tomilho), vá mexendo por cerca de 6 minutos, Acrescente a lentilha, a salsinha (eu coloquei com talo e tudo, e retirei no final, acho que fica mais saboroso) e cerca de 1 litro de água fervendo. Tampe ligeiramente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo algumas vezes. Estará pronto quando o pernil estiver macio e o caldo mais grosso, rico e saboroso. Na minha panela demorou quase uma hora. Sirva com arroz e farofa.

Espero que gostem!

Comente, compartilhe, critique, elogie, fale! rs

Beijão

Lolí

PRESSKIT ADRIA

Boa noite Pessoal, tudo bem? Olha o presskit M-A-R-A que eu recebi da Adria! Com novidade de torradas leves e crocantes! No meu Kit vieram torradas Multigrãos e Tradicional, mas tem a opção light e Integral. 

Eu já conhecia as massas da Adria e alguns biscoitos, e adorei as torradinhas ;-)

Os pacotes tem 160g e tem 34kcal por fatia a versão tradicional e a multigrãos, a Integral 32kcal e a Light só 20kcal.

Elas vieram em uma caixa super linda e delicada, e também um pote de mel dos Amigos do bem, que fazem um trabalho maravilhoso também.

Bom gente é isso! Espero que gostem!

vale a pena!

beijão

Lolí

HORTINHA NA VARANDA

Gente essa semana fui num shop garden aqui perto de casa e comprei mudas de temperos,  terminei de plantar e fiz as plaquinhas! Olha que fofo que ficou ;-)! 
Espero que cresçam e fiquem lindos e saudáveis pra eu poder usar nas minhas comidinhas! 
Beijos
Lolí

BOLO DE IOGURTE DELÍCIA

Oie! Gente para tudo que esse bolo é sucesso total! Muito levinho e aerado! Dica da minha amiga Maíra, fiz umas mudanças, coloquei doce de leite Portão do Cambuí que ganhei  no 3°EBSI e posto aqui a receita pra vocês!

Indredientes:

2 ovos;

½ xícara de aveia;

½ xícara de farinha (eu usei de arroz pra ficar mais leve);

1 xícara de açúcar mascavo;

½ xícara de óleo de girassol;

1 copo de iogurte natural;

1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Açúcar e canela para decorar.

Cubos de doce de leite

Opcional (substituir o doce de leite por maçã)

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme claro, adicione o iogurte, a aveia e a farinha e continue batendo. Por último coloque o fermento (não bata muito).

Coloque em forminhas, adicione os cubos de doce de leite previamente enfarinhado, ou coloque em uma forma grande.

Uma outra opção é adicionar maçã.

Asse em forno médio, por fim decore com açúcar e canela

Espero que vocês gostem!!

grande beijo!

Lolí

FRANGO DE PANELA DA TIA NAIR

Boa Tarde! Tudo bem? Que frio em Sampa! Hoje trago uma receita de família, o frango da tia Nair, que é tudo de bom! Acho que toda família tem uma tia boa na cozinha, eu tenho várias, hoje vou falar da tia Nair, que é uma fera na cozinha! Ela cozinha muito bem! Sempre faz coisas tão deliciosas, que resolvi dividir uma receita dela com vocês. Tia Nair, qualquer dia apareço aí em Minas pra tomar um café e aprender mais contigo! Vamos lá.

Ingredientes:

1 kg de frango cortado a passarinho;

1 cebola (eu usei roxa);

5 dentes de alho;

Sal (a gosto);

Pimenta do reino preta (eu usei em grãos, a gosto);

Fio de óleo;

Salsinha picada (a gosto);

500g de molho de tomate (eu fiz o meu com tomate pelado) *.

Modo de Preparo:

Comece tirando a pele dos pedaços de frango. Corte a cebola em cubinhos pequenos (corte brunoise). Em um socador, coloque o sal, alho e pimenta do reino preta em grãos e soque bem. Em uma panela, refogue com o fio de óleo a cebola, a mistura amassada e o frango juntos, por cerca de 5 minutos, e já coloque a salsinha e o molho, abaixe um pouco o fogo (não precisa tampar a panela), e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macios. (se necessário, adicione aos poucos, um pouquinho de água). E pronto! Eu servi com arroz integral com açafrão da terra e farofa de soja.

OBS: A graça desse frango é o molho, portanto capriche nele! Eu fiz o meu com tomate pelado enlatado, cortado em cubos, sal, pimenta Jamaica, folhas frescas de manjericão e corrigi a acidez com açúcar. Faça com os temperos que você mais gostar.

 Comentários são muito bem vindos!

beijão

Lolí

ABÓBORA ASSADA COM ESPECIARIAS

Olá! Hoje temos abóbora pra acompanhar nosso almoço! Essa abóbora é simples e deliciosa! Fica tão bom que eu como até a casca! Espero que vocês gostem! Inspirei-me numa receita que vi num livrinho de receitas do mercado St. Marche, e pra variar, mudei umas coisas (tenho problemas em seguir coisas a risca! Kkkk). Falando nisso recomendo o livrinho! Boas ideias viu!

Ingredientes:

1 abóbora japonesa (Cabotiã) pequena

50g de parmesão ralado grosso

1 dente de alho bem picado

Raspas de 1 limão

Azeite para regar

Especiarias a gosto: Alecrim, Salsinha picadinha, tomilho, pimenta vermelha, sal e pimenta do reino (de preferência moída na hora) e o que mais você gostar! Fique a vontade para acrescentar e/ou substituir por especiarias que você mais gostar.

Modo de Preparo:

Com uma faca bem afiada, corte com cuidado a abóbora já bem lavada em tiras, Em uma forma antiaderente arrume as tiras sem sobrepô-las, regue generosamente com azeite, espalhe o sal e especiarias, o alho e as raspas de limão por cima, e o queijo no final, vire cada tira e repita o procedimento. Leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos, ou até que estejam macias. Acompanha muito bem pratos com arroz branco ou integral e carnes.

Espero que gostem!

Curtam, compartilhem, elogiem, critiquem! Fiquem a vontade!

Beijão

Lolí

CESTINHA DE FRANGO

Boa noite, vocês estão bem? A receitinha de hoje é molezinha! E fica uma delícia! Você pode servir com entrada ou aperitivos num dia de cerveja e amigos. Não leva muito tempo e Tempo é o item mais raro hoje em dia né?! Eu usei na receita o requeijão de pote da Regina, que é MARA! Bem grosso cara de queijo mesmo, do jeito que eu gosto.

Ingredientes:

300g de peito de frango cozido desfiado (com sal)

Salsinha ou tempero verde que você goste fresco (eu sei rama da cenoura orgânica, pois eu tinha em casa) a gosto.

1 pacote de massa pronta de pastel

Manteiga para untar

1 requeijão de pote (ele é mais firme)

Modo de Preparo:

Comece preparando a massinha, passando manteiga dos dois lados e arrumando ela nos espaços de uma forma de cupcake (se você não tiver, pode ser forminhas de empadinha). Em um bowl coloque o peito de frango desfiado, a salsinha (ou o que você escolheu manjericão, alecrim, tomilho... o que você gostar), acrescente o requeijão de pote, misture bem, até esteja homogêneo, preencha as massinhas, e leve ao forno médio, até dourar levemente a massa!

Simples e gostoso! Espero que vocês gostem!

PS: Não usei mil temperos, e não aconselho temperar tanto, pois bom é sentir os três sabores se destacarem: Frango, queijo, e um toque de tempero verde. Eu gosto assim, mas você pode criar ao seu gosto.

Espero que gostem!

Beijão

Lolí

PUDIM DE COCO

 Boa tarde!! Hoje temos uma sobremesa deliciosa aqui no blog! Fizemos no curso, a ficha ficou pedida um tempão... Mas encontrei! Espero que vocês gostem. Na ficha diz que esta receita foi tirada do livro kasher – um sabor a mais, eu fiz pequenas alterações de quantidades e preparo.

Ingredientes:

3 ovos

100 ml de leite de coco

100 ml de suco de laranja

100g de coco ralado seco (não adoçado)

80g de açúcar (eu usei Demerara)

Modo de preparo:

Coloque uma forma com água para aquecer no forno. Unte forminhas (eu usei de empadinha) ou uma forma pequena com furo no meio com manteiga e açúcar. Reserve

No liquidificador bata todos os ingredientes, coloque nas forminhas, leve para assar em banho Maria, naquela forma em que você já preparou com água, com cuidado para não molhar os pudins, por 45 minutos, ou até que fiquem firmes.

Espero que gostem!

Beijos Lolí

0bs: Hoje tenho poucas fotos pois perdi as que estavam no celular :-(