SOPA CREMOSA DE PARSNIP E GENGIBRE

 Oi gente! Tudo bem? Conforme prometido eu vou compartilhar com vocês algumas descobertas gastronômicas que tenho feito por aqui. O primeiro a ser apresentado é o Parsnip.

Seu nome botânico é Pastinaca sativa, ele é um legume da família da cenoura, ao qual ele se assemelha muito na forma, o sabor é adocicado, mas bem peculiar, bem dele mesmo, não consigo compará-lo com outro legume. Sua cor é branca. Você pode comer cru, cozinhar, assar ou fritar (em imersão, tipo batata frita ou com pouco óleo ou azeite, tipo refogado). Eu fiz sopa, posso dizer que cozinha rápido em água fervente, e fica cremoso.

Com relação aos nutrientes, ele é rico em potássio, ácido fólico, vitaminas C e E e é fonte de fibras. Achei grande parte das informações neste site: http://foodfacts.mercola.com/parsnip.html

Bom vamos a receita.

Ingredientes:

500g (4 unidades) de parsnip

1 cenoura pequena

1 pedaço de gengibre (o tamanho aqui depende do seu gosto)

½ cebola roxa

2 dentes de alho

Fio de azeite

Sal e Pimenta a gosto

Salsinha para finalizar

Opcional: 300g de peito de frango cozido apenas com sal e desfiado

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça 1 litro de água com sal e um fio de azeite, corte os vegetais e cozinhe (exceto a cebola e o alho) até que fiquem macios. Bata os legumes no liquidificador para obter um creme homogêneo. Refogue rapidamente a cebola, o alho e o frango desfiado em um fio de azeite, acrescente o creme, mexa para incorporar os ingredientes, acerte o sal e a pimenta, desligue o fogo, acrescente a salsinha por cima e sirva em seguida.

OBS: O frango é opcional mesmo, se quiser uma sopa apenas com legume fica muito saborosa.

imagem da internet

imagem da internet: Parsnip assado com mostarda e mel

Bom espero que gostem! Fico feliz em compartilhar com vocês minhas descobertas!

Dúvidas, críticas, ideias, sugestões comentem aqui em baixo!

Um beijão

Lolí

TORTA DE BANANA

Boa Noite gente! Tudo bem?! Pra hoje temos uma torta delícia de banana! Esta receita está no meu caderninho de receitas a muuuuuito tempo... não lembro de onde veio... mas garanto que é uma delíiíícia! Vamos a ela:

Ingredientes:

½ xícara de farinha

½ xícara de aveia em flocos

½ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de margarina

½ xícaras de leite

½ colher de fermento químico em pó

4 ou 5 bananas

2 ovos

1 colher de café de canela (ou a gosto)

Modo de Preparo:

Primeiro corte as bananas e reserve (a banana é a de sua preferência, e vc pode cortar no sentido do comprimento ou em rodelas, como você gostar).

Para a massa, faremos em duas etapas: uma para a farofa e uma para a parte líquida.

Para Farofa: Misture em um recipiente a farinha, a aveia, o açúcar, a margarina e o fermento e reserve.

Montagem: Coloque uma camada de farofa, 1 de banana e vá alternando até acabar.

Para a parte líquida: No liquidificador bata os ovos, o leite, e a canela. (se desejar pode acrescentar aqui uma colher de açúcar). Despeje o líquido por cima de tudo e SEM MEXER leve ao forno médio per cerca de 30 minutos.

Espero que vocês gostem!

Grande beijo

Lolí

LANCHE DE ATUM

Oi gente linda!

Hoje trago a receita de lanchinho super gostoso e fácil de fazer!

Ingredientes:

1 cebola média

2 cenouras grandes

2 latas de atum sólido (eu prefiro o light)

1 lata de molho de tomate pronto ou extrato

250 gramas de maionese (eu usei light)

1 lata de creme de leite

1 pacote pequeno (350 gramas) de pão de forma sem casca

2 colheres de sopa de manteiga

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Rale a cebola e a cenoura e reserve. Se você comprou pão com a casca deverá retirá-las também. Em uma panela de tamanho grande refogue a cebola na manteiga até que elas fiquem transparentes. Acrescente a cenoura ralada, o atum e o molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire do fogo, aguarde 5 minutos e adicione a salsa e cobolinha, a maionese e o creme de leite, misture tudo muito bem.

Em uma forma ou refratário monte o lanche alternando camadas de pão e recheio, sendo que a camada superior deve ser de recheio. Leve a geladeira por cerca de 2 horas e sirva.

Espero que gostem! É delicioso!

Beijão Lolí

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Ahhhh junho tá acabando... mas a comilança continua! Rsrsrs

Bolo molezinha! Acho que todo mundo tem essa receita, nem tem autoria,  mas decidi postar, pq tem sempre aquele amigo que me fala: Ah na minha receita o creme não sepaaaara...rs

Espero que gostem

Ingredientes:

2 ovos

2 xícaras de leite

1 xícara de açúcar (eu usei demerara)

¾ xícara de fubá

¼ de xícara de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa cheia de manteiga

½ colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a farinha e o fermento por último, até que fique homogêneo. Coloque numa forma untada e enfarinhada, asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até que fique dourado. Espere esfriar um pouco (pra não despedaçar o creme) e Sirva

OBS: Essa receita rende um bolo pequeno (faço esse para eu e meu marido). Se quiser um bolo maior é só dobrar os ingredientes. Já testei e funciona da mesma forma.

um beijão

Lolí

PANQUECA LIGHT DE ABÓBORA

Boa Noite! Tudo bem? Gente minha sogra plantou abóboras de pescoço (menina... rajada... Nunca sei... mil tipos espécies de abóboras... rs) e colhemos esse final se semana. Trouxe pra casa e fiz esse recheio pra panquecas (que serve muito bem para tortas) e ficou MARA!!!! Espero que gostem! Vamos a ela:

Ingredientes:

Massa:

1 copo de leite desnatado

2 ovos

½ xícara de farinha de aveia

½ xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo de girassol

1 pitada de sal e de pimenta

1 pitada de fermento químico

Recheio:

1 kg de abóbora de pescoço (eu usei só a parte do pescoço)

1 cebola

1 dente de alho

Fio de óleo de girassol

Sal e pimenta – a gosto

2 colheres de sopa cheia de salsinha (ou a gosto)

2 colheres de sopa cheia de cebolinha (ou a gosto)

Opcional: 1 colher de sopa cheia de requeijão light (para dar liga)

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa num liquidificador, coloque uma fina camada em uma frigideira antiaderente aquecida e doure as panquecas dos dois lados. Reserve. Descasque a abóbora e rale em ralo grosso. Rale também a cebola e pique o alho. Em uma panela doure a cebola no fio de óleo, adicione o alho e em seguida a abóbora ralada, mexa para que refogá-la (se necessário adicione meio copo de água. isso vai depender da abóbora) cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o requeijão (se quiser) e mexa para incorporar. Monte as panquecas e sirva com molho de sua preferência. Ah e um queijinho por cima! ;)

Rendimento: 10 panquecas.

Espero que gostem

Curta, compartilhe, pergunte, elogie, critique, enfim, Comentem!

Beijos

Lolí

"TAPITORTA" DE FORNO RECHEADA DE FRANGO

Boa tarde Gente! Tudo bem?  Dessa vez resolvi fazer uma “torta” diferente, com uma massa leve e em glúten.

Eu fiz em pequenas porções nos ramequins, mas dá pra fazer em uma única forma grande. Vamos a ela

Ingredientes:

Massa

1 e ½ xícara de massa de tapioca hidratada

½ xícara de leite

2 ovos

Sal - a gosto

Noz -moscada – a gosto

Pitada de fermento químico

Recheio

500g de peito de frango cozido

1 lata DUO milho e ervilha

3 colheres de sopa de molho de tomate

Alho e cebola

Temperos de sua preferência

Queijo parmesão ralado para decorar

Modo de Preparo:

 Refoque o frango que você cozinhou com alho e cebola, os temperos que você escolheu e um pouquinho da água do cozimento (deixe-o molhadinho).

Em um recipiente misture a massa de tapioca, leite, sal, noz moscada e os ovos. Misture bem e monte a torta: massa – recheio-massa e queijo por cima.

Asse em forno quente até dourar (média 25 minutos) e pronto!

Espero que vocês gostem

Comentem se gostarem, se não gostarem, se tiverem criticas, elogios... Enfim!

Beijão

Lolí

ERICA´S SALAD

Boa Tarde, tudo bem? Essa receita é da minha cunhada Erica.  Na real, uma salada não é bem uma receita, é uma mistura de ingredientes que harmonizam, combinam e a salada fica deliciosa! Certo?! Eu tive que fazer umas substituições, pois ela mora em NY, e aqui não achei tudo. Vamos a eles:

Ingredientes:

½ Maço de agrião *

1 Bandeja de morangos (não muito maduros)

½ Avocado firme

2 colheres de sopa de Cranberries secos **

2 colheres de sopa de nozes caramelizadas **

Sal a gosto

Fio de azeite

Modo de Preparo:

Lave o agrião e deixe secar (use aquelas secadoras de salada manual ou simplesmente deixe no escorredor de macarrão por uns minutos). Quando secas, coloque as folhas num bowl. Corte os morangos em 4, a metade do avocado em cubos a adicione os Cranberries e as nozes. Acerte o sal, regue com azeite, mexa delicadamente e pronto!

Sugestão: Sirva com queijos e pão ciabatta tostado.

Fica MARA!!!

OBS: * Ela usou Espinafre, um que tem lá que não amarga. Eu troquei por agrião por conta do amargor que não combinou. Se você achar um espinafre que não tenha amargor pode usar.

** Ela usou uma combinação que já vem pronta (vou achar a foto pra mostrar) aqui não tem assim, mas eu achei os Cranberries secos e as nozes nessas casas de produtos naturais/ ou cerealistas sabe? Valeu a pena!

Espero que gostem!

Beijão

Lolí

Curtam, compartilhem, sugiram, comentem! Vocês mandam!

MAC&CHEESE STAR WARS

Tã Tã Tã Tã Tã Tã Tã Tã Tã

Olá gente! Tudo bem? Se você, como eu, é fã de Star Wars vai amar esse post! Eu fui viajar pra Florida e olha que legal que eu encontrei nas lojas! Um Mac&Cheese do Star Wars!! Ah tudo bem que não é das comidas mais deliciosas e de longe não é das mais saudáveis, mas quem liga?! É super legal comer porções de Darth Vader, R2D2, Mestre Yoda e muito outros cobertos com queijo!  Ninguém vai viver de Mac&cheese! Mas a gente experimenta!

A Kraft, marca do macarrão lançou seis caixas diferentes, com as duas fases do Darth Vader, do R2D2, Mestre Yoda e C3PO.

 Vamos as minhas impressões: Mac&Cheese é bem comida tradicional de americano. Eu não sou fã, mas achei-o gostosinho, num dia que você chega sem muita fome, come uma coisinha rápida e pronto.

A embalagem vem com o Macarrão no formato dos personagens, mais um sachê com o pó que você irá preparar o molho.

Após cozinhar o macarrão por 10 minutos aprox. em água, Escorre-se e adiciona o pó, uma colher de sopa de manteiga e ¼ de xícara de leite.

E pronto!  

Se você tem um amigo ou parente na terra do tio Sam peça pra trazer! Custa só $1 dólar cada! (Na real $1,07 por causa do imposto! Rs  mas mesmo assim é baratinho!)

Eu comprei só um, do Darth Vader, claro ! rsrss

Espero que vocês tenham curtido! para que não haja distúrbios na força! kkkk

beijos!

Lolí