BOLO DE IOGURTE DELÍCIA

Oie! Gente para tudo que esse bolo é sucesso total! Muito levinho e aerado! Dica da minha amiga Maíra, fiz umas mudanças, coloquei doce de leite Portão do Cambuí que ganhei  no 3°EBSI e posto aqui a receita pra vocês!

Indredientes:

2 ovos;

½ xícara de aveia;

½ xícara de farinha (eu usei de arroz pra ficar mais leve);

1 xícara de açúcar mascavo;

½ xícara de óleo de girassol;

1 copo de iogurte natural;

1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Açúcar e canela para decorar.

Cubos de doce de leite

Opcional (substituir o doce de leite por maçã)

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme claro, adicione o iogurte, a aveia e a farinha e continue batendo. Por último coloque o fermento (não bata muito).

Coloque em forminhas, adicione os cubos de doce de leite previamente enfarinhado, ou coloque em uma forma grande.

Uma outra opção é adicionar maçã.

Asse em forno médio, por fim decore com açúcar e canela

Espero que vocês gostem!!

grande beijo!

Lolí

BOLINHO PRO CAFÉ DA TARDE

Boa Noite!!

Um dia atrasada.. ih passou da meia noite... dois então...rs. O importante é que a receita é uma delícia!! rs

Esse bolinho (pra variar fiz bolinho... eu adoro!!) fica super leve e fofinho! Espero que vocês gostem!

beijão Lolí

Ingredientes:

70g de Farinha de Arroz

70g de Goma de mandioca para tapioca (se for polvilho também dá)

60g de óleo de Milho ou Girassol

40g de coco ralado seco (não adoçado)

110g de leite (se fizer com leite de coco Tb fica ótimo)

1 ovo

70g de açúcar cristal

7g de fermento químico (1/2 colher de sopa)

Coco para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o ovo com açúcar e o óleo ate obter um creme claro, (é rápido). Adicione os outros ingredientes, deixando a farinha e o fermento para o final. Coloque em forminhas, forma grande ou faça com eu e coloque em um ramekin, polvilhe o coco, asse em forno médio, até ficar dourado.

Dica de Cobertura:

Geléia de morango

Ingredientes:

1 caixa de morango

2 colheres bem cheia de glicose de milho

Gotinhas de limão

Pique os morangos bem pequenos, coloque em uma panela, coloque em uma panela, adicione a glicose e as gotas de limão, vá mexendo em fogo baixo até engrossar a calda.

Espero que gostem!

Curta e compartilhe!

Bjao Lolí

CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Esta receita eu tirei daquele livro de cupcakes, já falei sobre ele. É ótimo! Os bolinhos deliciosos! A cobertura eu troquei, pq não gosto de pasta americana. Mas no livro tem várias dicas legais de coberturas.

Ingredientes:

130g de Cenoura cozida

240g de Açúcar

240g de Farinha de Trigo

2 ovos

120g de óleo de milho ou girassol

1 e ½ colher de chá de Fermento químico

Opcional: Gotas de chocolate

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 200°C aproximadamente.

Bata a cenoura cozida, ovos, açúcar e óleo até obter um creme. Reserve

Em uma tigela junte a farinha de trigo e o fermento, junte o creme que você bateu, misture bem (adicione as gotas de chocolate aqui se quiser, e mexa delicadamente). Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja assada.

Cobertura:

Para decorar use a imaginação! Você dá o seu toque!

Você pode derreter uma barra de chocolate meio amargo com uma colher de margarina e decorar.

Ou você pode fazer a sua cobertura com 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres chocolate em pó, 1 colher de manteiga e 1 colher de leite mexam bem até derreter e formar uma calda e decore os bolinhos. Pode acrescentar granulado.

Espero que gostem!

Lolí

CUPCAKE VELUDO VERMELHO (RED VELVET)

Fala Galera! Tudo bem?

Há algum tempo comprei um livro de cupcakes, mas como não sou muito de doce, eu não tinha feito nenhum... resolvi começar em grande estilo! Olha que maravilhoso que ficou!! Ficou muito saboroso! E de comer com os olhos!!  Vou colocar a foto do livro de onde está a receita que fiz. Só uma ressalva, ele diz que rende 24 unidades, fiz exatamente igual a receita, pesando cada ingrediente e rendeu 09 bolinhos.

Ingredientes Massa:

80g de manteiga sem sal amolecida

120g de açúcar

1 ovo

15g de chocolate em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de corante vermelho (líquido ou pó. Eu usei um potinho com 5g)

120ml de Buttermilk (fiz em casa)

140g de farinha de trigo

Uma pitada de sal

1 colher de café de bicarbonato de sódio

10ml de vinagre de vinho branco

Para a Cobertura:

160g de açúcar impalpável

½ colher de sopa de canela em pó

30g de manteiga sem sal amolecida

60g de creme de ricota ou cream cheese (eu usei creme de ricota)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 160°C.  Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até se transformar em um creme claro e fofo. Passe para a velocidade alta e junte o ovo. Continue batendo até que esteja muito bem misturado. Em uma tigela pequena, misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e faça uma pasta. Junte a pasta a mistura de manteiga e bata até obter um creme homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos metade do buttermilk.  Adicione metade da farinha peneirada e continue batendo. Aumente outra vez a velocidade da batedeira e termine de colocar o buttermilk e a farinha. Diminua e velocidade e adicione o bicarbonato de sódio e o vinagre e deixe bater por mais alguns minutos. Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada.

Preparando a Cobertura:

Bata na batedeira o açúcar, a canela e a manteiga, adicione o creme de ricota e continue batendo até incorporar (cerca de 5 minutos). Não bata demais para não ficar muito mole.

Decorando:

Com os Cupcakes já frios cubra-os com a cobertura que você preparou e decore com uma fruta vermelha!

OBS: Se você for bom de confeitar, pode colocar a cobertura numa manga de confeitar, bico pitanga e decorar.

OBS2: Você também pode retirar delicadamente o centro do cupcake (com uma faca ou descaroçador de maça) e rechear com a cobertura, subindo até a decoração superior e por fruta!

Espero que tenham gostado!

bjos 

Lolí

 

TESTANDO O FORNO NOVO!!

Oi Gente!!!! na minha série testando itens da cozinha nova, foi a vez do forno! fiz aqueles bolinhos de milharina, ficaram ótimos! olha que lindos!! Quase queimou.... ele é power!

A receita ja postei, tá por aqui! a diferença foi só a troca do fubá por milharina (ficou mais fofinho!) e a decoração com coco.

Bjão Lolí

BOLINHO DE FUBÁ COM GOIABADA

Oi Gente!! tudo bem? pra variar to atrasada! rsrs. Mais uma receita da minha série bolinhos!! Vocês já perceberam que eu adoro fazer bolinhos né?! Faço de tudo! Este é bem simples, mas muito gostoso, pro Café da tarde é ótimo! Gosto tanto desse que é dele a foto de fundo do blog!. Eu fiz pro Hans, um colega, ficaram lindos! tá aqui abaixo, no blog!

vamos a receita!

Ingredientes:

½ Xícara de Fubá

½ Xícara de Açúcar

½ Xícara de óleo de milho

½ Xícara de leite 

1 ovo

½ Xícara de Farinha de trigo

½ Colher de sopa de Fermento em pó

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para o recheio: 100g de goiabada cascão

Modo de Preparo:  

Corte a goiabada em cubos pequenos e reserve. (você pode usar a goiabada comum, mas passe os cubos na farinha antes de coloca-los nos bolinhos, pois, se não fizer, eles descem direto pro fundo e queimam). Bata Todos os ingredientes no liquidificador,  deixando a farinha e o fermento para o final.  coloque em forminhas com papel manteiga, ou unte-as com margarina e enfarinhe. Distribua a massa nas fominhas, deixando um dedo de altura, pois a massar irá crescer, em seguida coloque os cubos de goiabada. Eu gosto que os cubinhos fiquem totalmente imersos na massar, fica com uma cara mais bonita.

Dica: para dar um toque especial você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, antes de servir , eles ficam lindos!

Indo para o forno!

Goiabada cascão

Espero que gostem! curtam, compartilhem, comentem! critiquem, elogiem... e tudo mais!

Beijos! Loli

BOLINHO FOFINHO DE BANANA COM CANELA

Boa noite gente! Ih... Já passou de meia noite... É quarta-feira... falhou...rs Fiquei arrumando fotos, demorando, e passei de terça-feira! RS . Mas a receita ta aqui!

Essa receita surgiu, por causa do calorão que estava em São Paulo, amadureciam minhas bananas de um dia pro outro...  eu fiquei com só de jogar fora.

Como disse no primeiro post, quando criei o blog, sempre tento fazer receitas para duas pessoas, pois em casa somos eu e o Leo. Se eu fizer um bolão tamanho família, estraga e vai pro lixo... essa rende bolinho pra um café da tarde!rs Espero que gostem!

Então, aí vai!

Ingredientes:

3 a 3 Bananas pratas pequenas

7 bolachas de maisena trituradas

8 colheres de sopa de farinha de trigo

½ colher de sopa de fermento químico em pó

1/3 de xícara de leite

1/3 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de óleo

½ colher de café de bicarbonato de sódio

½ colher de café de canela (ou a gosto)

1 ovo

(Opcional) Coco para decorar

Modo de Preparo:

Amasse as bananas e reserve. Triture as bolachas e reserve. Bata o ovo com açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos, adicione as bananas , as bolachas, a canela e vá alternando a farinha e o leite. Continue batendo até obter uma massa homogênea, adicione o bicarbonato e o fermento por último.

Coloque em forminhas, adicione o coco por cima se desejar para decorar (eu usei coco queimado, pois era o que eu tinha). Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Rendimento: aprox. 10 bolinhos

DICA: Se você, como eu, estiver usando forminhas de papel dentro de forminha se silicone, de empada, não se esqueça de tirar da fominha de silicone (ou empada) ainda quente, para que os bolinhos não fiquem úmidos.

Beijão! Li

MUFFINS LIGHT DE AZEITONAS E QUEIJO

 

Oie! Tudo bem com vocês?

Essa semana fiz Muffin Light de Azeitonas e queijo! Esses bolinho são uma delícia! Espero que gostem!

Ingredientes:

½ xícara de farinha de trigo branca

½ xícara de farinha de trigo integral

½ xícara de leite

½ xícara de óleo (o melhor que você tiver. Eu usei de Canola)

1 ovo

¼  xícara de azeitonas verdes picadas

¼  xícara de azeitonas pretas picadas

¼  xícara de queijo parmesão ralado grosso (ou o que tiver na geladeira!)

1 colher de sopa de requeijão

1 colher de sopa de fermento

Orégano e Parmesão pra polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha misturar as farinhas, as azeitonas bem picadas, queijo e fermento e Reserve.

Bata no liquidificador o requeijão, o leite, o óleo e o ovo (eu coloquei mais 2colheres de queijo aqui, porque adoro queijo)

Junte a mistura batida á mistura resevada, e misture bem

Coloque em forminha de empada untadas com margarina, ou coloque forminhas de papel manteiga nas forminhas de empada

Polvilhe orégano e parmesão por cima dos muffins

Asse em formo médio (assei a 210°C no meu forninho elétrico) por cerca de 40 minutos.

Rendimento: 10 bolinhos

Mise en Place

Prontos para o forno!

Deu tão certo que apresentamos no curso!

Espero que gostem!

Bjos Lilian