SUCO DE MAÇÃ

Esse suco ficou muito refrescante, e muito fofo!!

Depois de beber, você pode comer o "copo"!! rs

TORTA DE ESCAROLA COM QUEIJO

        Boa Noite gente! Tudo bem? Este post quase que não sai hj... acontece que perdi as fotos mais legais para postar... :-(

Mas tudo bem, o Importante é que a torta ficou uma delícia!rs Eu espero que vocês gostem! Se eu um dia na vida encontrar as fotos, eu as adiciono no post.

Eu sempre coloco as observações no final, mas decidi começar com elas, pois são muito importantes. O que vai variar bastante o sabor da sua receita é o queijo. Já que a receita é barata, sugiro que capriche na escolha, pois faz grande diferença no resultado final. Na teoria você pode usar o queijo de sua preferência; Eu usei queijo minas padrão, que minha mãe trouxe de Belo Horizonte, ele era muito característico, não muito duro e com aquele finalzinho meio azedinho; Também não derretia até se desfazer, portando mordia os pedacinhos de queijo no final, o que eu achei muito bom!

Vamos lá!

Ingredientes:

Massa:

2 ovos

¼ xícara de óleo

½ xícara de leite

5 colheres de sopa de farinha de trigo

Pitada de sal

½ colher de fermento químico em pó

Queijo ralado para finalizar (quanto baste)-aqui também vale a dica do queijo.

Recheio:

1 Maço de escarola

1 tomate pequeno

1 cebola pequena

150g de queijo (lembre-se do que eu disse acima)

Orégano (a gosto)

Sal (a gosto)

Modo de Preparo:

Corte o tomate, a cebola e o queijo em cubos, coloque em um recipiente, tempere com sal e orégano e reserve.

Lave as folhas de escarola, corte as folhas em tiras, Refogue-as com um pouquinho de sal por cerca de 8 minutos (você quer folhas mais murchas, verde-escuro brilhante, e ainda firmes, pois ainda vão ao forno). Junte com o tomate, cebola e queijo reservado.

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha, pitada de sal e o fermento (se a massa ficar muito líquida, pode acrescentar mais uma colher de fermento, não mais do que isso, pois ficaria muito dura e seca).

Se você não tem forma anti-aderente unte uma e enfarinhe-a. Essa receita fica boa com forma pequena, 23cm de diâmetro (fica bem recheada e cresce bem).

Coloque um pouquinho mais da metade da massa no fundo, adicione o recheio, e cubra com o restante (vai ficar só um pouquinho de massa mesmo, mas fica bonito, vai aparecer parte do recheio). Polvilhe queijo ralado, e leve ao forno médio por cerca de 50 minutos. E Pronto!

Espero que gostem!

Dúvidas, sugestões, comentários em geral são muito bem vindos!

Beijos Lilian

DOCINHOS DE MANJAR

Oi Minha gente!! A Receita dessa semana foi uma homenagem a minha amiga Rê Cecília! que dia 26/01 assoprou mais uma velinha!  Parabéns de novo Rê! Essa receita eu peguei na net há algum tempo, por isso não poderei dar o devido crédito. Eu fiz algumas pequenas adaptações e Voilá!

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado

1 colher de sopa de Manteiga sem sal

1 colher de chá de Amido de milho

1 vidro de Leite de Coco

100g de Ameixa sem caroço

1 e ¼ de xícara de coco ralado. Metade coco tradicional, (não adoçado) e Metade de flocos de coco queimado.

Flocos de coco queimados (quanto baste) Para enrolar os docinhos

Modo de Preparo:

Pique as ameixas. Em uma panela coloque todos os ingredientes; Vá mexendo sempre, até começar a soltar do fundo. Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com manteiga. Quando esfriar faça bolinhas, passe nos flocos de coco queimado, leve a geladeira por cerca de 1 hora e pronto!

Rendiemento: média de 50 docinhos 

Espero que gostem! Dúvidas, perguntas, críticas, sugestões, e por que não elogios são bem vindos! (rs)

Comentem!

Bjao Lilian

PASTÉIZINHOS ASSADOS

Pasteizinhos Assados

Olááás! Demorei, mas a receita da semana saiu! Hoje vou postar a receita de Massa para Pasteizinhos Assados que eu fiz aqui em casa. Você pode moldar  esfihas também (o que requer mais habilidade do que eu tenho, então fui de pastel mesmo!rs.  Gosto muito de coisas integrais ou afins, então fui testando receitas, pra poder chegar nessa que vai farinha integral, mas que não pesa e que fica bem macia e saborosa. Vamos lá:

Ingredientes:

300g de Farinha de Trigo

100g de Farinha de Trigo Integral

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 ovo

200 ml de leite morno (ou água) aproximadamente (Eu usei leite)

15g de fermento biológico seco (1 envelope) ou um cubo de fermento biológico fresco

1 gema

Gergelim (quanto baste)

Modo de Preparo:

Em uma superfície ou recipiente apropriado peneire as farinhas juntas para misturá-las bem. Adicione o sal, o açúcar e o fermento seco. (se você usar fermento fresco o dissolva no leite (água)). Faça uma cova no meio. Adicione o ovo levemente batido. Vá adicionando o leite (água) até obter uma massa homogênea, sovando bem. Deixe descansar até dobrar de volume. Molde os pasteizinhos, recheie com o recheio de sua preferência, Coloque numa assadeira, pincele a gema, decore com gergelim e leve ao forno até que fique dourados.

Espero que gostem!

Beijão Lilian!

PÃO DE QUEIJO COM RECHEIO DE CARNE LOUCA

Bom Dia gente! Hoje faremos pão de queijo!!! Quem me influenciou nessa receita foi a parte mineirinha da família, que só faz coisa boa!rs. É maravilhoso chegar em BH e encontrar primos e tias, sentar a mesa, comer pão de queijo e jogar conversa fora!

E se você achava que pão de queijo é quitute de cafezinho da manhã, ou da tarde, que só combina com requeijão, cheddar, ou no máximo doce de leite, olha aí o recheio de carne louca pra explodir sua cabeça! (ou as papilas gustativas! rs). Pois saiba que a carne louca combina e muito com o pão de queijo! Os mineiros gostam tanto de pão de queijo que comem até junto com a comida no almoço!rs.

Bom vamos lá:

Ingredientes:

3 ovos

1 pacote de Polvilho azedo (500 g)

½ xícara de óleo (120ml)

1 xícara de leite (240ml. Eu usei semi-desnatado).

1 colher de chá de sal (atenção, pois essa quantidade varia, dependendo do queijo utilizado)

330 gramas de queijo meia cura, curado ou minas padrão (eu usei o minas padrão).

+ Leite (quanto baste)

Modo de Fazer:

Coloque o polvilho em um recipiente grande e reserve. Em uma leiteira coloque o leite, o óleo e sal, leve ao fogo até abrir fervura. Retire do fogo e jogue sobre polvilho para escaldá-lo, mexa bem com uma colher de pau, até escaldá-lo completamente. Adicione os ovos, mexa até agregá-lo, e por fim adicione o queijo ralado em ralo grosso. Misture até que fique homogêneo (utilize as mãos). Atenção aqui, as condições da massa mudam de acordo com queijo utilizado; Se a massa parecer dura, adicione mais leite, (em temperatura ambiente), a massa deve ser firme, mas não dura (ponto de pegar com a colher, mas que ainda está grudando nas mãos). Ligue o forno em 240°C. Com ajuda de duas colheres, vá pegando bocados de massa e colocando numa assadeira forrada com papel alumínio. Asse até que fiquem dourados.

OBS: A Escolha do queijo é muito importante, pois tem a maior influencia no resultado final. Escolha queijos com qualidade.

Sugestão de recheio: Carne Louca

Ingredientes:

400g de Músculo limpo picado

1 cebola pequena

1 tomate

1 dente de alho

Óleo (quanto baste)

50g de cogumelo Paris (Opcional)

Sal e pimenta (a gosto)

Salsa (a gosto)

1 litro de água

Modo de Fazer:

Coloque 1 litro de água para ferver. Corte os cogumelos em lâminas, a cebola e o tomate em meia lua, pique o alho. Em uma panela de pressão adicione óleo e refogue a cebola até que fique translúcida, adicione o alho, refoque mais 1 minuto, em seguida adicione o tomate e os cogumelos, refogue mais 1 minuto. Adicione a carne, refogue-a muito bem. Adicione a água fervente, quanto a panela pegar pressão cozinhe por cerca de 25 minutos. Retire a carne da panela e deixe esfriar. Desfie a carne e para não ficar muito seca, adicione um pouco do suco da carne que ficou na panela.

Pronto! Agora é só rechear seu pão de queijo!

Espero que gostem! Dicas, sugestões e comentários são bem vindos!

Beijão Lilian

BOLO DE AMÊNDOAS AVEIA E MEL

Olás!! Voltei das férias! Feliz 2014!!Esse ano promete! Espero surpreendê-los  com deliciosas receitas!!

Essa terça-feira (hi.. já é quarta-feira...) vou postar a receita de um bolo que fiz, fui inventando, e ficou muito bom! Se você, como eu, curte novas idéias e ingredientes não usuais vai curtir!

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de Farinha de Aveia

1 xícara de Farinha de Trigo branca

1 xícara de Açúcar Cristal Orgânico

1 xícara de Leite

¾ de xícara de Amêndoas

40gramas de margarina

2 colheres de sopa cheias de Mel

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Açucar de confeiteiro (quanto baste)

Modo de Preparo:

Bata as Amêndoas no liquidificador ou processador, até que fiquem moídas e reserve.

No Liquidificador bata os ovos com açúcar e a margarina por 5 minutos. Enquanto bate, peneire as farinhas juntas para misturá-las bem. Vá adicionando as farinhas misturadas no liquidificador, alternando com o leite, adicione as amendoas moídas, o mel e por último o fermento.

Coloque numa forma com furo no meio, untada e enfarinhada (a minha forma é de Teflon, não precisei untar), leve ao formo médio por cerca de 40 minutos.

Na hora de servir, retire o bolo da forma, e decore com açúcar de confeiteiro, FAZ DIFERENÇA!

Espero que gostem!  Se você curte inventar, tem dicas ou idéias para melhorar a receita, comente! gostou?, não gostou? Dúvidas? Comente!

Bjão Lilian

Bolo pronto, indo pra mesa!

GELATINA COM IOGURTE

Sobremesa Fácil

Olásss! Tudo bem? Essa terça falhei em postar porque estava viajando devido às festas de fim de ano! Hoje vou passar uma receitinha que peguei em um blog há algum tempo, e adaptei, mas não lembro qual, então não poderei creditar adequadamente. Essa é da minha série Vapt-Vupt. É uma gelatina com iogurte danada de boa! Além de muito leve. E se você fizer com iogurte desnatado e gelatina zero, ela fica mais magrinha ainda! E o melhor: dependendo de como você apresenta, ela parece uma sobremesa sofisticada!rss

Ingredientes:

2 pacotes de gelatina (da que você preferir)

2 copos de Iogurte Natural

750ml de água

Frutas do sabor da gelatina se preferir

Modo de Preparo:

Aqueça 500ml de água, Uma das gelatinas faça como manda no pacote (com 250ml de água fervente e 250ml de água gelada) em um recipiente e coloque na geladeira.  A outra gelatina coloque 250ml de água fervente, e depois de dissolvida, adicione os dois copos de iogurte natural, mexa bem para que fique homogênea.

MONTAGEM: Escolha recipientes bonitinhos no seu armário, (ou um grande) coloque uma quantidade desta gelatina (feita com o iogurte) deixando aproximadamente 1 dedo para encher, Coloque no congelador por cerca de 15 minutos (Fique atenta, quando tiver um pouquinho firme tá bom) Retire do congelador, e com auxilio de uma colher ou concha, coloque delicadamente a primeira gelatina por cima (Aquela que você preparou normalmente). Volte-as para a geladeira até gelar por completo e pronto!

Cuidado! (Se a gelatina com iogurte não estiver firme o suficiente, a gelatina normal vai penetrar na debaixo, vão subir pelotas, vai ficar feio...).

(Vai sobrar mais gelatina comum mesmo, você pode colocar em potinhos separados, ou colocar meio a meio nos potinhos, fica a seu critério).

DICA 1: Eu uso a batedeira pra bater a gelatina com iogurte, acho que fica mais homogênea.

DICA 2: Você pode adicionar frutas do sabor da gelatina que você escolher para enfeitar