BROA CAXAMBÚ

    

Recheada com goiabada!

Boa Tarde! Vamos fazer broinhas pra tomar com chá?! Mole mole, fácil, fácil!

Espero que gostem!

Ingredientes:

1 xícara de chá (150g) de Farinha de trigo;

1 xícara de chá (150g) de Fubá;

¾ xícara de açúcar;

½ xícara (90g) de Manteiga amolecida;
1 ovo;
½ colher de chá de sementes de erva doce;

1 gema para pincelar.

Opcional: Goiabada

Modo de Preparo:

Em um recipiente peneire a farinha, junte o fubá e o açúcar, a manteiga amolecida, a sementes de erva doce, mexa com as mãos, até obter uma mistura homogênea, faça bolinhas, pincele com a gema, e leve ao forno, até que fiquem assadas e douradas.

Você pode colocar um quadradinho de goiabada dentro da bolinha de broa, fica muito boa também.

Rendimento: aproximadamente 20 broas.

Espero que gostem

Beijão

Lolí

PÃO COM OVO

Boa Tarde!!

Hoje a postagem não é uma receita, é mais uma dica. Teve inspiração num filme super antigo da minha Diva Cher!! Todos sabem que sou mega fã! 

Ela é simples? Demais! Mas como sou nostálgica resolvi fazer, e achei q ficou bonito e gostoso, todo mundo q já gosta do famoso pão com ovo vai gostar!

Essa postagem também dá início a uma série que quero fazer de comidas de cinema! Vamos ver se consigo!

Ingredientes:

Pão italiano

Ovo

Manteiga 

Sal – a gosto

Modo de Preparo:

Corte as fatias do pão no sentido transversal, da espessura que você desejar, legal se for da espessura de mais ou menos um dedo, "cave" o meio, retirando o miolo do centro, passe a manteiga de um lado, coloque na frigideira, quando dourar vire, coloque um pouquinho de manteiga no buraco, quebre o ovo, tempere com sal, o fogo tem que estar meio baixo, pra cozinhar a clara. (no filme ela vira, mas eu n achei necessário, ia destruir tudo). Sirva quente, com a gema mole!

Moonstruck (1987) - Feitiço da Lua

Espero que vocês gostem! Podem mandar ideias de comidas de filme! Eu tento fazer! Quem não viu o feitiço da lua, assistam que é show!rs

Beijão Lolí

PEIXE DE FORNO

Olá meus queridos! Tudo bem?! Hoje não estou atrasada! Rs.

Essa ideia me surgiu quando estava passando pelo mercado, vi as bandejas de peixe salgado, Aí pensei nossa, nunca fiz bacalhau... nem sei fazer... O valor da iguaria é cara demais pro meu bolso, mas queria comer esse peixinho salgado, então comprei e fiz como achei que ficaria bom, lembrando-se dos ingredientes que já comi junto do verdadeiro bacalhau, os que combinavam. Como resultado surgiu esse prato bem barato e bem gostoso! Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

250g de peixe seco salgado

½ Pimentão vermelho

1 Tomate (usei tipo italiano)

1 cebola grande

4 batatas médias

Azeite a gosto

Pimenta moída na hora (de sua preferência)

Opcional: Alcaparras a gosto

Salsinha e cebolinha para finalizar

Modo de Preparo:

Coloque o peixe em um recipiente com água de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.

Corte o pimentão, o tomate e cebola no sentido do comprimento; corte as batatas em rodelas.

Em um refratário monte as camadas de batata, peixe, pimentão, tomate e cebolas, por cima batatas e alcaparras. Entre cada camada regue generosamente com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente. Depois de 20 minutos, retire o alumínio, mexa bem, para misturar os ingredientes fazê-los pegar sabor, confira e/ou acerte o sal. Volte ao forno, para que seque um pouco e doure levemente.

Retire do forno, sirva quente.

Uma opção de acompanhamento é o arroz branco.

Espero que gostem!

Dúvidas? Sugestões? Reclamações? Comentários? Todos bem vindos!

Grande beijo

Lolí

CHARUTOS DE REPOLHO

Boa noite! Tudo bem? Todo mundo tem seu próprio jeitinho de fazer charutos né?! Essa receitinha fizemos no curso, é super simples e deliciosa! Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

6 Folhas de Repolho

250g de carne moída de 1°

60g de arroz cru

50g de cebola em cubinhos

1 dente de alho

1 colher de sopa de folhas de hortelã picadinhas

500g de extrato de tomate

Pimenta síria a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque 1 litro de água para ferver separe as folhas de repolho e leve a água fervente para murchar (aproximadamente 2 minutos).  Retire os talos centrais e reserve.  Em um recipiente misture a carne, o arroz, a cebola, o hortelã, o alho e tempere com sal e a pimenta. Monte os charutos colocando um pouco de recheio no centro da folha e enrolando bem para fechar. Em uma panela de pressão dissolva o extrato de tomate em um pouco de água e quando estiver quente coloque os charutos, tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos depois que pegar a pressão. Sirva quente.

Espero que gostem!

Beijão Lolí

OI GENTE!! SUPER OCUPADA NA COZINHA HOJE!!! TESTANDO NOVAS RECEITAS

PROMETO QUE AMANHÃ POSTO UMA RECEITA NOVINHA EM FOLHA!

BEIJÃO LOLÍ

PÃO LIGHT COM GRÃOS

Tudo bem gente? Eita que essas terças estão se tornando quintas né?! Descupe o atraso!! mas vocês sabem que muitas vezes as comidinhas não ficam como desejamos, aí tive que refazer. Essa semana fiz um pão (daquele livro de pães que comprei). A receita é de pão integral leve e rápido e eu adicionei alguns grãos pra ficar mais gostoso! Espero que vocês gostem, pois é bem fácil!

Ingredientes:

1 e ½ de xícara de farinha integral

1 e  _1/3 de xícara de farinha branca

2 colheres de sopa de açúcar refinado

½ colher de chá de sal

2 colheres  de chá (mal cheias) de fermento biológico seco instantâneo

1 colher de chá de óleo de girassol

1 colher de sopa de linhaça dourada

1 colher de sopa de gergelim comum

1 colher de sopa de gergelim preto

2 colheres de sopa de semente de girassol

200ml (1 xícara rasa) de água morna

Modo de Preparo:

Em um recipiente ou em uma superfície misture os ingredientes secos, vá adicionando água aos poucos, sovando, até incorporar os ingredientes, a massa deve estar com bastante liga, adicione então o óleo e misture muito bem, até que a massa esteja homogênea, adicione os grãos e sove mais um pouco até misturar. Coloque numa forma de pão pequeno (ou bolo inglês), cubra com plástico filme besuntado em óleo, deixe crescer até dobrar de volume, asse em temperatura média por cerca de 40 minutos. Retire do forno, retire da forma e coloque em uma superfície (de preferência uma grade, para esfriar em baixo também). E pronto!

Espero que gostem!

Beijos Lolí

colocando pra descansar

A receita básica está nesse livro

 Comentem!! 

beijão

ARROZ DE BRAGA

Boa Tarde!

Hoje vou postar mais uma receita que aprendi no curso, fica realmente mara! Espero que vocês gostem! Eu fiz na panela de barro deu um sabor mais rústico mas pode usar a panela que quiser de fundo grosso.

Ingredientes:

250g de Arroz

250g  de frango cortado a passarinho

250g de lombo de porco cortado em cubos médios

250g de Calabresa cortada em rodelas

150g  de Cenoura cortada em rodelas

100g de repolho branco

1 cebola grande cortada em cubos (eu usei cebola roxa)

1 cabeça de alho

300ml de Azeite (ele que irá dar sabor então escolha bem)

Salsinha picada – a gosto

Pimenta do reino branca – a gosto

Sal – a gosto

Caldo de Frango (quanto baste)

Modo de Preparo:

Tempere as carnes com sal e pimenta. Aqueça um pouco do azeite e frite o frango até dourar. Retire e reserve.  Adicione o restante do azeite e refogue o alho, a cebola; Adicione o lombo, a calabresa, o frango frito e a cenoura. Junte o arroz mexa, adicione o caldo de frango, acerte o tempero e deixe cozinhar.

Por ultimo, quando já estiver quase pronto, coloque o repolho cortado finamente, mexa, salpique a salsinha e sirva.

Espero que gostem!! 

 beijos Lolí

mise in place

Alho