BOLINHO PRO CAFÉ DA TARDE

Boa Noite!!

Um dia atrasada.. ih passou da meia noite... dois então...rs. O importante é que a receita é uma delícia!! rs

Esse bolinho (pra variar fiz bolinho... eu adoro!!) fica super leve e fofinho! Espero que vocês gostem!

beijão Lolí

Ingredientes:

70g de Farinha de Arroz

70g de Goma de mandioca para tapioca (se for polvilho também dá)

60g de óleo de Milho ou Girassol

40g de coco ralado seco (não adoçado)

110g de leite (se fizer com leite de coco Tb fica ótimo)

1 ovo

70g de açúcar cristal

7g de fermento químico (1/2 colher de sopa)

Coco para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o ovo com açúcar e o óleo ate obter um creme claro, (é rápido). Adicione os outros ingredientes, deixando a farinha e o fermento para o final. Coloque em forminhas, forma grande ou faça com eu e coloque em um ramekin, polvilhe o coco, asse em forno médio, até ficar dourado.

Dica de Cobertura:

Geléia de morango

Ingredientes:

1 caixa de morango

2 colheres bem cheia de glicose de milho

Gotinhas de limão

Pique os morangos bem pequenos, coloque em uma panela, coloque em uma panela, adicione a glicose e as gotas de limão, vá mexendo em fogo baixo até engrossar a calda.

Espero que gostem!

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Bjao Lolí

CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Esta receita eu tirei daquele livro de cupcakes, já falei sobre ele. É ótimo! Os bolinhos deliciosos! A cobertura eu troquei, pq não gosto de pasta americana. Mas no livro tem várias dicas legais de coberturas.

Ingredientes:

130g de Cenoura cozida

240g de Açúcar

240g de Farinha de Trigo

2 ovos

120g de óleo de milho ou girassol

1 e ½ colher de chá de Fermento químico

Opcional: Gotas de chocolate

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 200°C aproximadamente.

Bata a cenoura cozida, ovos, açúcar e óleo até obter um creme. Reserve

Em uma tigela junte a farinha de trigo e o fermento, junte o creme que você bateu, misture bem (adicione as gotas de chocolate aqui se quiser, e mexa delicadamente). Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja assada.

Cobertura:

Para decorar use a imaginação! Você dá o seu toque!

Você pode derreter uma barra de chocolate meio amargo com uma colher de margarina e decorar.

Ou você pode fazer a sua cobertura com 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres chocolate em pó, 1 colher de manteiga e 1 colher de leite mexam bem até derreter e formar uma calda e decore os bolinhos. Pode acrescentar granulado.

Espero que gostem!

Lolí

CESTINHA DE PARMESÃO COM SALADA COLORIDA E MOLHO DE MOSTARDA E MEL

Bom Dia!!! Sabadão.... caramba atrasei a postagem de novo!!!! rsrsrs Desculpem, é que este é meu último semestre do curso, mais trabalho e a correria do dia-a-dia.... falhei....rs 

Esta receita surpreende pela simplicidade, mas sua  apresentação é maravilhosa! e surpreenderá sua famíia e amigos!! o Legal é você colocar vegetais coloridos, pra ficar visualmente bonito e também saudável.

O Molho faz toda a diferença pois o parmesão é bem salgado e o molho quebra um pouco o sal, dando um sabor delicioso!

Ingredientes:

500g de Parmesão de boa qualidade ralado grosso

2 Tomates

1 Cebola roxa

1 Alface americana

Para o Molho:

50g de Mostarda

50g de mel

gotas de Limão a Gosto

Modo de Preparo:

Higienize os vegetais, corte os tomates em cubos pequenos (corte Macedoine), descartando as sementes, Corte a cebola também em cubinhos (corte Brunoise), pique com os dedos as folhas de alface e reserve.

Em uma frigideira pequena arrume o queijo no fundo, ligue o fogo, quando dourar, vire com a ajuda de uma espátula, quando dourar o outro lado, retire da frigideira e coloque no fundo de uma tigela com o fundo para cima. (o queijo ainda está quente, e tomará a forma da tigelinha. 

Quando estiver frio coloque a salada dentro da cesta, coloque um pouco do molho (não muito, pois a pessoa vai comer com as mãos e o molho não pode cair na roupa). Sirva a seguir

O Rendimento depende do tamanho da frigiedeira que você usar para moldar as cestinhas.

Espero que gostem! Dúvidas, Sugestões, Críticas e elogios são bem vindos!

beijos

Lolí

PORCO MARROQUINO –da LOLÍ

Boa noite!! Tudo bem?  A receita do post de hoje surgiu um dia que cheguei em casa, morrendo de fome, não tinha almoço pronto, mas tinha alguns ingredientes na dispensa e geladeira, fui misturando e inventando e ficou muito bom!! Fiz pro Leo e ele adorou Tb! Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

2 gomos de Linguiça toscana

¾ de xícara de cuzcuz marroquino

¼ de xícara de folhas de espinafre cozidas (picado ou batido) a gosto

1 cebola ralada

Sal e Azeite a gosto

Água

Temperos secos como Ervas finas, pimenta moída na hora (a gosto).

Queijo mussarela ou de sua preferência ralado grosso para finalizar

Opcional:

2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado em cubinhos

2 colheres de sopa de salsão picado em cubinhos

Modo de Preparo:

Coloque o cuzcuz com os temperos secos, sal, espinafre (pimentão e salsão) em um recipiente, cubra com água quente, tampe e aguarde 5 minutos para que hidrate.

Retire a pele da linguiça, e desfaça-a completamente, descarte as gorduras maiores.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as linguiças, quanto estiver no ponto de seu gosto, adicione a cebola ralada e duas colheres de sopa de água, mexa bem, para dourar a cebola.

Adicione á frigideira o cuzcuz já hidratado, misture tudo muito bem, e sirva com o queijo ralado grosso por cima.

Mistureba né? Mas juro que ficou bom! Faça em casa e me diga o que achou!

Beijos Lolí!

CUPCAKE VELUDO VERMELHO (RED VELVET)

Fala Galera! Tudo bem?

Há algum tempo comprei um livro de cupcakes, mas como não sou muito de doce, eu não tinha feito nenhum... resolvi começar em grande estilo! Olha que maravilhoso que ficou!! Ficou muito saboroso! E de comer com os olhos!!  Vou colocar a foto do livro de onde está a receita que fiz. Só uma ressalva, ele diz que rende 24 unidades, fiz exatamente igual a receita, pesando cada ingrediente e rendeu 09 bolinhos.

Ingredientes Massa:

80g de manteiga sem sal amolecida

120g de açúcar

1 ovo

15g de chocolate em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de corante vermelho (líquido ou pó. Eu usei um potinho com 5g)

120ml de Buttermilk (fiz em casa)

140g de farinha de trigo

Uma pitada de sal

1 colher de café de bicarbonato de sódio

10ml de vinagre de vinho branco

Para a Cobertura:

160g de açúcar impalpável

½ colher de sopa de canela em pó

30g de manteiga sem sal amolecida

60g de creme de ricota ou cream cheese (eu usei creme de ricota)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 160°C.  Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até se transformar em um creme claro e fofo. Passe para a velocidade alta e junte o ovo. Continue batendo até que esteja muito bem misturado. Em uma tigela pequena, misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e faça uma pasta. Junte a pasta a mistura de manteiga e bata até obter um creme homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos metade do buttermilk.  Adicione metade da farinha peneirada e continue batendo. Aumente outra vez a velocidade da batedeira e termine de colocar o buttermilk e a farinha. Diminua e velocidade e adicione o bicarbonato de sódio e o vinagre e deixe bater por mais alguns minutos. Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada.

Preparando a Cobertura:

Bata na batedeira o açúcar, a canela e a manteiga, adicione o creme de ricota e continue batendo até incorporar (cerca de 5 minutos). Não bata demais para não ficar muito mole.

Decorando:

Com os Cupcakes já frios cubra-os com a cobertura que você preparou e decore com uma fruta vermelha!

OBS: Se você for bom de confeitar, pode colocar a cobertura numa manga de confeitar, bico pitanga e decorar.

OBS2: Você também pode retirar delicadamente o centro do cupcake (com uma faca ou descaroçador de maça) e rechear com a cobertura, subindo até a decoração superior e por fruta!

Espero que tenham gostado!

bjos 

Lolí

 

BATATA RÚSTICA COM QUEIJO

Boa Tarde meus queridos!! tudo bem? 

Pra mim uma boa receita não é a mais complicada ou com ingredientes caros, mas sim aquela que vc consegue fazer ficar deliciosa só com o que tem na geladeira, e surpreender a familia, o marido, as visitas... A receita de hoje não tem segredo nenhum, serve de idéia pra quem quer fazer algo simples, e não tão batido, suas visitas /familia vão adorar!

A receita de hoje foi baseada na minha experiência em barzinhos (que não é grande..rs). Quem já foi em um barzinho e olhando o cardápio deu de cara com a famosa porção de fritas, e mais adiante a porção de Batata rústica?! Eu adorei essa opção, pois as batatas são assadas e não fritas, geralmente feitas na hora e não uma batata pronta congelada, é feita com temperos moídos na hora, fica delicioso! e com o visual lindo também! é de comer com os olhos!

Eu resolvi fazer em casa um dia que abri a geladeira e só tinha batata!! rsrsrsssrs. Bom vamos lá!

Ingredientes: 

200g de batatas lavadas com a casca 

100g de queijo Mussarela (ou de sua preferência)

sal grosso (quanto baste)

Azeite (quanto baste)

Ervas finas

Pimentas calabreza, do reino preta e rosa  (quanto baste)

Modo de Preparo:

Higienize as batatas, corte cada batata em quatro pedaços, coloque numa forma antiaderente, regue com azeite, salpique sal grosso, as ervas e pimentas, mexa bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, tire o papel alumínio e volte ao forno até que fiquem douradas. e pronto! Só servir, com queijo mussarela (ou de sua preferência) ralada grossa por cima como acompanhamento ou como porção! 

Espero que vcs gostem!!!

bjão Lolí