FILÉ DE ST. PETER DA LOLÍ

Oi Gente!!! Tudo bem? Olha só!!! Hoje to no cronograma! Hahaha!  A receita de hoje é de Filé de St. Peter que é empanado e assado! Fica muito saboroso, e é uma alternativa á fritura. Espero que gostem!

Ingredientes:

500g de Filé de St. Peter fresco* (ou peixe branco ao se gosto)

1 pacote de bolacha água de sal

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)

1 colher de sopa de salsa picada

100ml de vinho branco seco

1 ovo batido

Sal (quanto baste)

Lemon Pepper (quanto baste)

Folha de escarola pra decorar

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal, vinho branco, lemon pepper, deixe marinando por cerca de 1 hora. Triture as bolachas com as mãos ou com ajuda de um martelo de carne.  Não precisa ser muito regular, nem muito fino. Não bata no liquidificador, pois fica fino demais. Misture ás bolachas, o queijo ralado, a salsa e misture bem. Depois de marinados, passe os filés no ovo batido, e em seguida, empane-os na mistura das bolachas. Coloque os Filés em uma forma forrada com papel alumínio. Asse no forno, em temperatura alta, até que fique dourados.

DICA: O Filé tem que ser fresco, se for congelado, espere descongelar completamente, pois a água pode umedecer demais a mistura empanada, comprometendo a crocância. E alterar a absorção do sabor da marinada.

Cebola Piqué

Sugestão de acompanhamento:

Macarrão Penne Integral ao molho Bechamel

Ingredientes:

250g de macarrão penne integral

500 ml de leite

½ cebola media

1 folha de louro

3 cravos

Noz Moscada (quanto baste)

Pimenta branca (quanto baste)

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha branca

Modo de Preparo:

Coloque 1 litro de água para ferver com sal. Cozinhe o macarrão, até que fique al dente. Em outro recipiente ferva por cerca de 15 minutos (fogo baixinho) o leite com a cebola pique (cebola, cravos e o louro). Coe e reserve. Numa panela Derreta a manteiga, junte a farinha, e mexa até que a farinha mude de cor (é bem rápido), vá adicionando o leite, mexendo sempre, até engrossar, acerte o sal, tempere com pimenta e noz moscada, está pronto! Junte com o macarrão e sirva em seguida com o peixe.

Espero que gostem!

Beijão Loli

BOLINHO DE FUBÁ COM GOIABADA

Oi Gente!! tudo bem? pra variar to atrasada! rsrs. Mais uma receita da minha série bolinhos!! Vocês já perceberam que eu adoro fazer bolinhos né?! Faço de tudo! Este é bem simples, mas muito gostoso, pro Café da tarde é ótimo! Gosto tanto desse que é dele a foto de fundo do blog!. Eu fiz pro Hans, um colega, ficaram lindos! tá aqui abaixo, no blog!

vamos a receita!

Ingredientes:

½ Xícara de Fubá

½ Xícara de Açúcar

½ Xícara de óleo de milho

½ Xícara de leite 

1 ovo

½ Xícara de Farinha de trigo

½ Colher de sopa de Fermento em pó

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Para o recheio: 100g de goiabada cascão

Modo de Preparo:  

Corte a goiabada em cubos pequenos e reserve. (você pode usar a goiabada comum, mas passe os cubos na farinha antes de coloca-los nos bolinhos, pois, se não fizer, eles descem direto pro fundo e queimam). Bata Todos os ingredientes no liquidificador,  deixando a farinha e o fermento para o final.  coloque em forminhas com papel manteiga, ou unte-as com margarina e enfarinhe. Distribua a massa nas fominhas, deixando um dedo de altura, pois a massar irá crescer, em seguida coloque os cubos de goiabada. Eu gosto que os cubinhos fiquem totalmente imersos na massar, fica com uma cara mais bonita.

Dica: para dar um toque especial você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, antes de servir , eles ficam lindos!

Indo para o forno!

Goiabada cascão

Espero que gostem! curtam, compartilhem, comentem! critiquem, elogiem... e tudo mais!

Beijos! Loli

Voltando de Férias com brinquedos novos!!

Oi Gente!!! tudo bem? não postei nada nas duas últimas terças porque estava de férias!!! ai que delícia!rs
Bom, agora to de volta, e com brinquedos novos!!! olha só! Espero fazer muita coisa boa!

COMENDO..OPS COMEMORANDO!!!

Bolinhos de Fubá com goiabada que eu fiz pro Hans! Porque NINGUÉM deveria ter que trabalhar no dia do ANIVERSÁRIO!rs

Omelete!!!

Aí você chega em casa, varada de fome, pega o que tem na geladeira, e faz uma linda omelete de tomate, cebola, presunto e muuuuito queijo! rs

E ainda tinha um pãozinho pra rechear comer junto!

MACARRÃO SALTEADO COM CUBOS DE LOMBO E ABACAXÍ

Ois!!! Mais uma terça! e a internet tá me boicotando! estou a dois dias (e contando) sem internet... Dei uma fugida, to postando do trabalho. Mas ta aí mais uma receita! Essa foi uma daquelas inspirações, que vem quando a gente pensa: o que tem na geladeira? O que dá pra fazer pro jantar? E ficou muito bom! Eu e o Leo adoramos! Espero que vocês gostem!

Ingredientes:

300 gramas de lombo limpo (Eu comprei bisteca de lombo e cortei-as em cubos)

170 gramas de abacaxi

120 gramas de macarrão espaguete (peso dele cru)

½ cebola pequena

1 dente de alho

2 colheres de sopa de shoyo (ou a gosto)

Azeite (quanto baste)

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Modo de Preparo:

Coloque 2 litros de água com sal para ferver.

Corte o lombo em cubos, o abacaxi em cubos (sem o miolo); Corte a cebola em meia lua e o alho em lâminas.

Frite o lombo no azeite (fogo médio), adicione a cebola, o alho, o shoyo e a pimenta. Quando o lombo estiver dourado, quase no ponto, adicione o abacaxi, frite junto por cerca de 7 minutos, ou até que o abacaxi fique dourado.

Quando a panela com a água ferver, ponha o macarrão e cozinhe por cerca de 7 minutos (até ficar al dente). Escorra o macarrão, em seguida salteie com uma quantidade generosa de azeite.

Junte o macarrão com lombo e o abacaxi, misture bem, corrija o sal e pronto! È só servir!

Espero que gostem!

Dúvidas, sugestões e comentários são muito bem vindos!

Beijão Lolí

BOLINHO FOFINHO DE BANANA COM CANELA

Boa noite gente! Ih... Já passou de meia noite... É quarta-feira... falhou...rs Fiquei arrumando fotos, demorando, e passei de terça-feira! RS . Mas a receita ta aqui!

Essa receita surgiu, por causa do calorão que estava em São Paulo, amadureciam minhas bananas de um dia pro outro...  eu fiquei com só de jogar fora.

Como disse no primeiro post, quando criei o blog, sempre tento fazer receitas para duas pessoas, pois em casa somos eu e o Leo. Se eu fizer um bolão tamanho família, estraga e vai pro lixo... essa rende bolinho pra um café da tarde!rs Espero que gostem!

Então, aí vai!

Ingredientes:

3 a 3 Bananas pratas pequenas

7 bolachas de maisena trituradas

8 colheres de sopa de farinha de trigo

½ colher de sopa de fermento químico em pó

1/3 de xícara de leite

1/3 de xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de óleo

½ colher de café de bicarbonato de sódio

½ colher de café de canela (ou a gosto)

1 ovo

(Opcional) Coco para decorar

Modo de Preparo:

Amasse as bananas e reserve. Triture as bolachas e reserve. Bata o ovo com açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos, adicione as bananas , as bolachas, a canela e vá alternando a farinha e o leite. Continue batendo até obter uma massa homogênea, adicione o bicarbonato e o fermento por último.

Coloque em forminhas, adicione o coco por cima se desejar para decorar (eu usei coco queimado, pois era o que eu tinha). Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Rendimento: aprox. 10 bolinhos

DICA: Se você, como eu, estiver usando forminhas de papel dentro de forminha se silicone, de empada, não se esqueça de tirar da fominha de silicone (ou empada) ainda quente, para que os bolinhos não fiquem úmidos.

Beijão! Li