FRANGO COM ZATHAR

Boa Noite gente! tudo bem? to a um tempão sem postar né?! Desculpem! muitas coisas acontecendo ao mesmo tempo! espero voltar a regularidade em breve! Obrigada a vocês que curtem o blog pela paciência ;-)

Essa receita é molezinha de fazer, eu comprei o Za'atar no mercadão de São Paulo. Ele é um tempero vindo do oriente médio, muito usado na culinária arabe. É uma mistura de várias especiarias moídas como tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado e sal (algumas especiarias podem estar ausentes, ou serem substituídas)  Ah vi na web que pode-se escrever Zaatar, Zathar, zahtar, za'atar... bom como preferirem.

Ingredientes:

700g de filé de frango cortado em cubos pequenos

1 cebola média

1 colheres de sopa de pimentão amarelo

1 colheres de sopa de pimentão vermelho

1 colheres de sopa de pimentão verde

1 tomate italiano cortado em cubos

1 colheres de sopa de salsinha picada

1 colheres de sopa de cebolinha picada

Sal a gosto

Azeite

3 colheres de sopa de zahtar

Modo de Preparo:

Comece cortando o frango em cubos pequenos e temperando-os com sal e o zathar, deixe por 15 minutos para pegar o tempero. Enquanto isso corte a cebola em meia lua, o tomate  e os pimentões em cubinhos.

Em uma panela aqueça o azeite, e frite o frango, até que fique dourado, acrescente os pimentões, tomate, mexa por cerca de 5 minutos,  desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha, misture e está pronto.

Sugestão: Você pode servir com arroz integral com açafrão e purê de abóbora kabotiã

Beijos! Lolí

BOLACHINHAS DE SEMENTES E AZEITE

Oi Gente! tudo bem? Vocês jpa devem ter visto no face, que estou vendendo os quitutes e guloseimas que faço. E posso dizer com muita alegria que todos estão adorando!

Vou dividir com vocês uma receita bem bacana, que estou fazendo por encomendas. Vamos lá!

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco, ou um sachê de fermento biológico seco

½ de leite desnatado morno

1 colher de sopa de azeite

1 e ½ xícara de farinha de trigo

½ colher de chá de sal

2 colheres de sopa de gergelim (usei o integral e o preto misturados)

1 ovo separado

Sementes variadas: gergelim, girassol, linhaça, chia...etc

Modo de Preparo:

Em um recipiente misture o fermento com a farinha, acrescente o azeite, a clara, o sal e o leite morno aos poucos, até dar ponto, obtendo uma massa homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com ajuda de um rolo, deixe-a fina, corte as bolachinhas, coloque um uma forma forrada com papel manteiga ou papel alumínio, no pegue a gema, acrescente uma colher de sopa de água, misture, pincele as bolachinas e acrescente as sementes por cima. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.

Espero que gostem!

Um grande beijo

Lolí

CASSOULET DA LOLÍ

Oi meus queridos, tudo bem? Ando meio sumida... é verdade... Ando testando receita e fazendo algumas encomendas... espero que tenham sentido minha falta...rsrs momento carente!

Hoje fiz um “cozido” com carne de porco e lentilhas que ficou uma delícia! Fiz na minha panela de barro, pois acho que dá um sabor todo especial, mas use a que você tiver. Vamos a ele:

Ingredientes:

1 kg de pernil limpo

Metade de uma linguiça calabresa

3 gomos de linguiça toscana fresca

1 cebola média

3 dentes de alho

Salsinha – a gosto

Sal e pimenta - a gosto

100g de lentilhas

Modo de Preparo:

Comece colocando as lentilhas de molho. Corte a cebola e o alho grosseiramente, o pernil em cubos pequenos e as linguiças em rodelas. Refogue rapidamente a cebola e o alho em um fio de óleo, adicione as linguiças e o pernil, acrescente o sal e pimenta, e qualquer outro tempero que queira (coloquei um tiquinho de tomilho), vá mexendo por cerca de 6 minutos, Acrescente a lentilha, a salsinha (eu coloquei com talo e tudo, e retirei no final, acho que fica mais saboroso) e cerca de 1 litro de água fervendo. Tampe ligeiramente a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo algumas vezes. Estará pronto quando o pernil estiver macio e o caldo mais grosso, rico e saboroso. Na minha panela demorou quase uma hora. Sirva com arroz e farofa.

Espero que gostem!

Comente, compartilhe, critique, elogie, fale! rs

Beijão

Lolí

PRESSKIT ADRIA

Boa noite Pessoal, tudo bem? Olha o presskit M-A-R-A que eu recebi da Adria! Com novidade de torradas leves e crocantes! No meu Kit vieram torradas Multigrãos e Tradicional, mas tem a opção light e Integral. 

Eu já conhecia as massas da Adria e alguns biscoitos, e adorei as torradinhas ;-)

Os pacotes tem 160g e tem 34kcal por fatia a versão tradicional e a multigrãos, a Integral 32kcal e a Light só 20kcal.

Elas vieram em uma caixa super linda e delicada, e também um pote de mel dos Amigos do bem, que fazem um trabalho maravilhoso também.

Bom gente é isso! Espero que gostem!

vale a pena!

beijão

Lolí

HORTINHA NA VARANDA

Gente essa semana fui num shop garden aqui perto de casa e comprei mudas de temperos,  terminei de plantar e fiz as plaquinhas! Olha que fofo que ficou ;-)! 
Espero que cresçam e fiquem lindos e saudáveis pra eu poder usar nas minhas comidinhas! 
Beijos
Lolí

BOLO DE IOGURTE DELÍCIA

Oie! Gente para tudo que esse bolo é sucesso total! Muito levinho e aerado! Dica da minha amiga Maíra, fiz umas mudanças, coloquei doce de leite Portão do Cambuí que ganhei  no 3°EBSI e posto aqui a receita pra vocês!

Indredientes:

2 ovos;

½ xícara de aveia;

½ xícara de farinha (eu usei de arroz pra ficar mais leve);

1 xícara de açúcar mascavo;

½ xícara de óleo de girassol;

1 copo de iogurte natural;

1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Açúcar e canela para decorar.

Cubos de doce de leite

Opcional (substituir o doce de leite por maçã)

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme claro, adicione o iogurte, a aveia e a farinha e continue batendo. Por último coloque o fermento (não bata muito).

Coloque em forminhas, adicione os cubos de doce de leite previamente enfarinhado, ou coloque em uma forma grande.

Uma outra opção é adicionar maçã.

Asse em forno médio, por fim decore com açúcar e canela

Espero que vocês gostem!!

grande beijo!

Lolí

FRANGO DE PANELA DA TIA NAIR

Boa Tarde! Tudo bem? Que frio em Sampa! Hoje trago uma receita de família, o frango da tia Nair, que é tudo de bom! Acho que toda família tem uma tia boa na cozinha, eu tenho várias, hoje vou falar da tia Nair, que é uma fera na cozinha! Ela cozinha muito bem! Sempre faz coisas tão deliciosas, que resolvi dividir uma receita dela com vocês. Tia Nair, qualquer dia apareço aí em Minas pra tomar um café e aprender mais contigo! Vamos lá.

Ingredientes:

1 kg de frango cortado a passarinho;

1 cebola (eu usei roxa);

5 dentes de alho;

Sal (a gosto);

Pimenta do reino preta (eu usei em grãos, a gosto);

Fio de óleo;

Salsinha picada (a gosto);

500g de molho de tomate (eu fiz o meu com tomate pelado) *.

Modo de Preparo:

Comece tirando a pele dos pedaços de frango. Corte a cebola em cubinhos pequenos (corte brunoise). Em um socador, coloque o sal, alho e pimenta do reino preta em grãos e soque bem. Em uma panela, refogue com o fio de óleo a cebola, a mistura amassada e o frango juntos, por cerca de 5 minutos, e já coloque a salsinha e o molho, abaixe um pouco o fogo (não precisa tampar a panela), e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que fiquem macios. (se necessário, adicione aos poucos, um pouquinho de água). E pronto! Eu servi com arroz integral com açafrão da terra e farofa de soja.

OBS: A graça desse frango é o molho, portanto capriche nele! Eu fiz o meu com tomate pelado enlatado, cortado em cubos, sal, pimenta Jamaica, folhas frescas de manjericão e corrigi a acidez com açúcar. Faça com os temperos que você mais gostar.

 Comentários são muito bem vindos!

beijão

Lolí