COGUMELOS RECHEADOS

Boa terça gente! Tudo bem? A receita de hoje é de Cogumelos recheados. Fiz com cogumelo Paris (o que chamamos de Champignon quando está em conserva) e com o Shitake, ficaram ótimos! O Paris por ser menor dá mais trabalho, mas ambos ficam muito bons!

Ingredientes:

6 cogumelos Shitake ou 12 Cogumelos Paris (frescos)

100g de Queijo Gorgonzola

30g de Nozes picadas

30g de Amêndoas picadas

1 colher de sopa de requeijão

Azeite a gosto

Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno (180°C), Com uma escovinha ou pano úmido limpe levemente os cogumelos. Com ajuda de uma colher de chá ou faca extraia o cabo e o miolo dos cogumelos e reserve.

Pique os cabos e miolos extraídos dos cogumelos, pique as nozes e amêndoas, amasse o queijo gorgonzola, junte tudo em um recipiente, adicione o requeijão, acrescente o azeite para agregar. Adicione sal e pimenta a gosto.

Recheie os cogumelos e leve ao forno por cerca de 10 minutos

Mise en Place

Shitakes  Recheados

Acima: Cogumelos Paris frescos e recheados prontos
Abaixo: Cog. Paris prontos para ir ao forno e Shitakes saindo do forno

DICA: Se não gostar de queijo gorgonzola pode trocar por parmesão.

DICA 2: Cubinhos fritinhos de bacon combinam muito bem!

DICA 3: Se não tiver as nozes e as amêndoas não tem problema, adicione o dobro do que tiver.

Espero que gostem!

Comentem!

Beijos Lilian