ERICA´S SALAD

Boa Tarde, tudo bem? Essa receita é da minha cunhada Erica.  Na real, uma salada não é bem uma receita, é uma mistura de ingredientes que harmonizam, combinam e a salada fica deliciosa! Certo?! Eu tive que fazer umas substituições, pois ela mora em NY, e aqui não achei tudo. Vamos a eles:

Ingredientes:

½ Maço de agrião *

1 Bandeja de morangos (não muito maduros)

½ Avocado firme

2 colheres de sopa de Cranberries secos **

2 colheres de sopa de nozes caramelizadas **

Sal a gosto

Fio de azeite

Modo de Preparo:

Lave o agrião e deixe secar (use aquelas secadoras de salada manual ou simplesmente deixe no escorredor de macarrão por uns minutos). Quando secas, coloque as folhas num bowl. Corte os morangos em 4, a metade do avocado em cubos a adicione os Cranberries e as nozes. Acerte o sal, regue com azeite, mexa delicadamente e pronto!

Sugestão: Sirva com queijos e pão ciabatta tostado.

Fica MARA!!!

OBS: * Ela usou Espinafre, um que tem lá que não amarga. Eu troquei por agrião por conta do amargor que não combinou. Se você achar um espinafre que não tenha amargor pode usar.

** Ela usou uma combinação que já vem pronta (vou achar a foto pra mostrar) aqui não tem assim, mas eu achei os Cranberries secos e as nozes nessas casas de produtos naturais/ ou cerealistas sabe? Valeu a pena!

Espero que gostem!

Beijão

Lolí

Curtam, compartilhem, sugiram, comentem! Vocês mandam!

COSTELA DE RIPA COM LEGUMES

Olásss! tudo bem? Gente fiz essa costela essa semana e ficou uma delícia! Então resolvi dividir com vocês! Super simples e saborosa. Detalhe do milho orgânico do sitio da minha sogra Adailma! docinho! delicioso!rs

Ingredientes:

1 kg de costela bovina (eles chamam de costela de ripa)
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de pimenta calabreza
1 colher de chá de mostarda em pó
1 colher de chá de gengibre em pó (opcional)
sal a gosto
suco de meio limão

Legumes:
Você pode por ou tirar o que gostar. Eu usei
1 espiga de milho 
100g de vagem
1 cenoura fina
2 cebolas

Modo de Preparo:

Tempere a costela com o limão, sal, gengibre, mostarda, pimenta e mel. Feche-a em papel aluminio (bem fechadinha) e leve ao forno médio por 45 minutos. Corte os legumes, respeitando a dureza e tempo de cozimento. Por exemplo: a cenoura é mais dura e demora de cozinhar, então vai picada mais fina. A Vagem que cozinha muito rápido corte grande, assim fica tudo num ponto bom. Após esses 45 minutos, retire o papel aluminio, adicione os legumes cortados, sal por cima, regue com com azeite  e volte ao forno. Regue com o proprio suco algumas vezes com a ajuda de uma colher. Sirva quando estiver dourado.

Essas duas últimas fotos não ficaram tão boas pq tirei foto do visor da máquina... essas fotos estão na memória e eu não consigo passar pro PC.

Espero que vocês gostem

beijão

Loli

MAC&CHEESE STAR WARS

Tã Tã Tã Tã Tã Tã Tã Tã Tã

Olá gente! Tudo bem? Se você, como eu, é fã de Star Wars vai amar esse post! Eu fui viajar pra Florida e olha que legal que eu encontrei nas lojas! Um Mac&Cheese do Star Wars!! Ah tudo bem que não é das comidas mais deliciosas e de longe não é das mais saudáveis, mas quem liga?! É super legal comer porções de Darth Vader, R2D2, Mestre Yoda e muito outros cobertos com queijo!  Ninguém vai viver de Mac&cheese! Mas a gente experimenta!

A Kraft, marca do macarrão lançou seis caixas diferentes, com as duas fases do Darth Vader, do R2D2, Mestre Yoda e C3PO.

 Vamos as minhas impressões: Mac&Cheese é bem comida tradicional de americano. Eu não sou fã, mas achei-o gostosinho, num dia que você chega sem muita fome, come uma coisinha rápida e pronto.

A embalagem vem com o Macarrão no formato dos personagens, mais um sachê com o pó que você irá preparar o molho.

Após cozinhar o macarrão por 10 minutos aprox. em água, Escorre-se e adiciona o pó, uma colher de sopa de manteiga e ¼ de xícara de leite.

E pronto!  

Se você tem um amigo ou parente na terra do tio Sam peça pra trazer! Custa só $1 dólar cada! (Na real $1,07 por causa do imposto! Rs  mas mesmo assim é baratinho!)

Eu comprei só um, do Darth Vader, claro ! rsrss

Espero que vocês tenham curtido! para que não haja distúrbios na força! kkkk

beijos!

Lolí

LENTILHA COM TIRAS DE LOMBO

Olá meus queridos! Tudo bem? Já pensando (como eu) em fazer aquela tradicional lentilha da virada pra atrair fortuna e para que não falte nada em 2016? Pois é! Testei uma nova maneira de preparar porque até hoje só tinha comido cozidinha com caldinho e linguiça (tipo feijão). Eu posso dizer que ficou M-A-R-A!!! Experimentem!!! (E depois me contem!!rs)

Ingredientes:

100g de lentilha

3 bistecas de lombo (aquela sem osso)

1 cebola pequena

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto – eu usei a do reino mesmo)

Suco de meio limão

1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo:

Coloque a lentilha de molho por cerca de 2 horas. Escorra a água de reserve. Corte as bistecas em tiras finas, tempere com sal, pimenta e o suco de limão e reserve. Corte a cebolas em cubinhos (mais ou menos do tamanho do grão de lentilha). Em um panela antiaderente aqueça o azeite, adicione a cebola, mexa até começar a ficar transparente (cerca de 3 minutos), Adicione as tiras de lombo e vá mexendo. Assim que o lombo começar a dourar adicione as lentilhas já escorridas, e vá mexendo até que elas fiquem douradas, acerte o sal , por último adicione 1 colher se sopa de água e mexa bem (pra retirar todo sabor que ficou grudado na panela e passar pros ingredientes). Desligue o fogo e sirva em seguida.

É só isso!! Espero que gostem!

Não esqueçam: curtam, comente, compartilhem!

Beijão

Lolí

GUACAMOLE

Oi gente! tudo bem? saudade de estar por aqui e postar receitinhas... mas ando bem ocupada... fim de ano é uma loucura né! Logo logo conto minhas peripécias pras vocês!

A receita molezinha de hoje eu fiz em casa pra Vanessa Felice Chilli night! haha. Eu estava devendo o chilli (posto em breve) e a guacamole! tivemos até Mojito!! foi uma mexican night! muito boa e com muito amigos. Eu andei olhando várias receitas por aí e fiz a minha. Bom sem mais delongas aí vai:

Ingredientes: 

2 Abacates (não muito maduros)

4 tomates (sem sementes)

2 cebolas grandes

suco de 1 limão (ou a gosto)

sal a gosto

(Opcional) 1 colher de sopa de coentro picadinho 

Pimenta!! a grande estrela da receita! Eu coloquei a jalapeño em pó que eu tenho, uma defumada e uma normal, Masssss aqui vc coloca a que vc gostar. 

salsinha para decorar

Modo de Preparo:

Corte os Abacates grosseiramente, Corte os tomates em cubinhos (não esqueça de tirar as sementes) e corte também as cebolas em cubinhos. Em um Bowl misture todos os ingredientes (o bom de você ter cortado grosseiramente o abacate é que algumas partes finas dissolvem completamente e envolve com os outros ingredientes, mas vc ainda tem pedaços para sentir quando comer). coloque o suco do limão e o coentro, a pimenta e o sal. mexa até incorporar os ingredientes e acerte o sal, coloque na geladeira por 30 min e sirva.

Pulo do gato: quando vc picar o tomate já adicione sal nele, coloque em peneira e deixe sair o líquido, assim sua guacamole não fica aguada

OBS: Tem gente que bate tudo no liquificador e obtém um creme, até põe requeijão, mas eu gosto pedaçudo, gosto de mastigar mesmo e sentir os ingredientes, então é com você!

Espero que gostem!

curtam, comentem, sugiram! 

beijão
Lolí

BOLO DE FRUTAS

Boa Noite! tudo bem? consegui um tempo em meio a correria de fim de ano pra publicar! ufa!
Espero que vocês gostem. Usei a nata Regina, pra quem não conhece eu super recomendo, pois é saborosa, deixa as receitas cremosas e com sabor delicioso! e como contém gordura, costuma só usar ela, ao invés de manteiga ou óleos vegetais. experimentem!

Ingredientes:

1 ovo grande

¼  xícara de Nata

½  xícara de farinha integral

½  xícara de farinha branca comum

½  xícara de farinha de aveia

¼  xícara de damascos secos

¼  xícara de uvas passas

¼  xícara de ameixa

¼  xícara de leite

¼  xícara de açúcar demerara

1 colher de sopa de fermento 

Pitada de canela (opcional)

Pitada de gengibre em pó (opcional)

Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Pique os damascos e as ameixas e reserve. Bata a nata com o ovo e o açucar, vá adicionando as farinhas, misturando bem, adicione o leite, o fermento, por último adicione as frutas, mexa para incorporar, coloque numa forma com furo no meio, leve ao forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que fique dourado.

Espero que gostem!

grande beijo

Lolí

FRANGO COM ZATHAR

Boa Noite gente! tudo bem? to a um tempão sem postar né?! Desculpem! muitas coisas acontecendo ao mesmo tempo! espero voltar a regularidade em breve! Obrigada a vocês que curtem o blog pela paciência ;-)

Essa receita é molezinha de fazer, eu comprei o Za'atar no mercadão de São Paulo. Ele é um tempero vindo do oriente médio, muito usado na culinária arabe. É uma mistura de várias especiarias moídas como tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado e sal (algumas especiarias podem estar ausentes, ou serem substituídas)  Ah vi na web que pode-se escrever Zaatar, Zathar, zahtar, za'atar... bom como preferirem.

Ingredientes:

700g de filé de frango cortado em cubos pequenos

1 cebola média

1 colheres de sopa de pimentão amarelo

1 colheres de sopa de pimentão vermelho

1 colheres de sopa de pimentão verde

1 tomate italiano cortado em cubos

1 colheres de sopa de salsinha picada

1 colheres de sopa de cebolinha picada

Sal a gosto

Azeite

3 colheres de sopa de zahtar

Modo de Preparo:

Comece cortando o frango em cubos pequenos e temperando-os com sal e o zathar, deixe por 15 minutos para pegar o tempero. Enquanto isso corte a cebola em meia lua, o tomate  e os pimentões em cubinhos.

Em uma panela aqueça o azeite, e frite o frango, até que fique dourado, acrescente os pimentões, tomate, mexa por cerca de 5 minutos,  desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha, misture e está pronto.

Sugestão: Você pode servir com arroz integral com açafrão e purê de abóbora kabotiã

Beijos! Lolí