Essa
terça tem peixinho! Super fácil e prático. O papilote é esse “pacotinho” que vc
faz, embalando seu peixe, fazendo com que ele asse mais rápido, nas porções que
vc deseja e como é fechado, ele segura o aroma e sabor. Eu fiz com papel
manteiga, mas pode ser feito com papel alumínio, já fiz e dá super certo.
Ingredientes:
4 filés de St. Peter;
1 colher de sopa suco de limão
(ou a gosto);
1 cebola;
1 tomate;
200g de cogumelos paris frescos (se
não tiver, pode ser o em conserva);
Pimenta (a gosto);
Sal (a gosto);
Azeite
1 colher de sopa de alcaparras
(opcional)
1 colher de sopa de Lemon pepper
(opcional)
Modo
de Preparo:
Tempere os filés com o suco de
limão, sal e pimenta (ou o Lemon pepper) e deixe marinando por uma hora. Corte o
tomate e a cebola e rodelas finas, o cogumelos em lâminas e corte os retângulos
de papel manteiga.
Montagem: em um retângulo de
papel manteiga coloque uma “caminha” de tomate, cebola e cogumelo, coloque o
filé, faça o mesmo em cima do filé, aqui vai também à alcaparra, regue com fio
de azeite e feche MUITO BEM as extremidades. Coloque uma bandeja, e faça o
mesmo para os outros. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos. O papilote
estufa, é uma dica pra vc saber que já está bom.
Retire e sirva com o
acompanhamento que desejar. Aqui eu fiz um arroz cremoso com beterraba.
OBS: o legal do papilote é que
quando você abre, sobe todo o aroma do preparado. Você pode servir ele fechado,
no prato, assim cada convidado seu terá essa experiência.
Outra coisa legal do papilote é
que vc pode fazer de tudo nele! Até sobremesas, o papilote é um modo de
preparo, vc pode fazer em doces e salgados.
Espero que todos gostem!
Dúvidas, comentários, sugestões, críticas, elogios, são todos bem vindos.
Beijos
Lolí
Nenhum comentário:
Postar um comentário