BOLO DE IOGURTE DELÍCIA

Oie! Gente para tudo que esse bolo é sucesso total! Muito levinho e aerado! Dica da minha amiga Maíra, fiz umas mudanças, coloquei doce de leite Portão do Cambuí que ganhei  no 3°EBSI e posto aqui a receita pra vocês!

Indredientes:

2 ovos;

½ xícara de aveia;

½ xícara de farinha (eu usei de arroz pra ficar mais leve);

1 xícara de açúcar mascavo;

½ xícara de óleo de girassol;

1 copo de iogurte natural;

1 colher de sopa de fermento químico em pó;

Açúcar e canela para decorar.

Cubos de doce de leite

Opcional (substituir o doce de leite por maçã)

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos com o açúcar e o óleo até obter um creme claro, adicione o iogurte, a aveia e a farinha e continue batendo. Por último coloque o fermento (não bata muito).

Coloque em forminhas, adicione os cubos de doce de leite previamente enfarinhado, ou coloque em uma forma grande.

Uma outra opção é adicionar maçã.

Asse em forno médio, por fim decore com açúcar e canela

Espero que vocês gostem!!

grande beijo!

Lolí

CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Esta receita eu tirei daquele livro de cupcakes, já falei sobre ele. É ótimo! Os bolinhos deliciosos! A cobertura eu troquei, pq não gosto de pasta americana. Mas no livro tem várias dicas legais de coberturas.

Ingredientes:

130g de Cenoura cozida

240g de Açúcar

240g de Farinha de Trigo

2 ovos

120g de óleo de milho ou girassol

1 e ½ colher de chá de Fermento químico

Opcional: Gotas de chocolate

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 200°C aproximadamente.

Bata a cenoura cozida, ovos, açúcar e óleo até obter um creme. Reserve

Em uma tigela junte a farinha de trigo e o fermento, junte o creme que você bateu, misture bem (adicione as gotas de chocolate aqui se quiser, e mexa delicadamente). Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja assada.

Cobertura:

Para decorar use a imaginação! Você dá o seu toque!

Você pode derreter uma barra de chocolate meio amargo com uma colher de margarina e decorar.

Ou você pode fazer a sua cobertura com 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres chocolate em pó, 1 colher de manteiga e 1 colher de leite mexam bem até derreter e formar uma calda e decore os bolinhos. Pode acrescentar granulado.

Espero que gostem!

Lolí

CUPCAKE VELUDO VERMELHO (RED VELVET)

Fala Galera! Tudo bem?

Há algum tempo comprei um livro de cupcakes, mas como não sou muito de doce, eu não tinha feito nenhum... resolvi começar em grande estilo! Olha que maravilhoso que ficou!! Ficou muito saboroso! E de comer com os olhos!!  Vou colocar a foto do livro de onde está a receita que fiz. Só uma ressalva, ele diz que rende 24 unidades, fiz exatamente igual a receita, pesando cada ingrediente e rendeu 09 bolinhos.

Ingredientes Massa:

80g de manteiga sem sal amolecida

120g de açúcar

1 ovo

15g de chocolate em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de corante vermelho (líquido ou pó. Eu usei um potinho com 5g)

120ml de Buttermilk (fiz em casa)

140g de farinha de trigo

Uma pitada de sal

1 colher de café de bicarbonato de sódio

10ml de vinagre de vinho branco

Para a Cobertura:

160g de açúcar impalpável

½ colher de sopa de canela em pó

30g de manteiga sem sal amolecida

60g de creme de ricota ou cream cheese (eu usei creme de ricota)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 160°C.  Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até se transformar em um creme claro e fofo. Passe para a velocidade alta e junte o ovo. Continue batendo até que esteja muito bem misturado. Em uma tigela pequena, misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante e faça uma pasta. Junte a pasta a mistura de manteiga e bata até obter um creme homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos metade do buttermilk.  Adicione metade da farinha peneirada e continue batendo. Aumente outra vez a velocidade da batedeira e termine de colocar o buttermilk e a farinha. Diminua e velocidade e adicione o bicarbonato de sódio e o vinagre e deixe bater por mais alguns minutos. Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada.

Preparando a Cobertura:

Bata na batedeira o açúcar, a canela e a manteiga, adicione o creme de ricota e continue batendo até incorporar (cerca de 5 minutos). Não bata demais para não ficar muito mole.

Decorando:

Com os Cupcakes já frios cubra-os com a cobertura que você preparou e decore com uma fruta vermelha!

OBS: Se você for bom de confeitar, pode colocar a cobertura numa manga de confeitar, bico pitanga e decorar.

OBS2: Você também pode retirar delicadamente o centro do cupcake (com uma faca ou descaroçador de maça) e rechear com a cobertura, subindo até a decoração superior e por fruta!

Espero que tenham gostado!

bjos 

Lolí

 

NÍVER DA CUNHADA!!

Oi Gente!! Eu não sumi não viu! é que ainda estou sem pia!! Snif... Snif... aí não estou cozinhando nada... só na escola...
Mas andei fazendo docinhos pro Níver da minha cunhada! olha que lindo que ficou!

Cupcakes com recheio de Brigadeiro, Doce de leite e Nutella

mãos a obra

Brigadeiro de colher e Docinhos de manjar