POLENTINHA COM CARNE MOÍDA

Mas que frioooo!! Brrrrrr!!! 

Sempre me atraso nas postagens... hoje vou me adiantar! rs Pessoal nesse frozinho nada como uma polentinha com carne moída!!
A receita é super simples, acho que todo mundo tem sua própria receita de polenta. Mesmo assim vou postar a minha, assim se alguém gostar pode pegar a minha aqui!

Ingredientes:

Polenta:
2 litros de caldo de legumes
3 colheres de sopa bem cheias de fubá

Fio de azeite
sal a gosto
(e paciência! pq polenta demora.... afe! rs)

Carne:
1 músculo moído (cerca de 400gramas)
200g de molho de tomate (eu usei molho pronto)
1 cebola
1 dente de alho
sal e pimenta a gosto
azeite a gosto

Para finalizar:
Queijo parmesão ralado (ou queijo de sua preferência)

Modo de Preparo:

Você pode preparar o caldo de legumes de duas formas: ou dissolve o caldo pronto na agua quente, ou faça como eu aprendi no curso: depois de higienizar alguns legumes (como cenoura, cebola, alho, etc) e descascá-los, em vez de jogas as cascas fora, ferva-as na água, faça seu caldo de legumes caseiro, fica muito bom! vc pode usar praticamente as cascas de todos os legumes; Aproveite para aromatizar esse caldo com temperos de sua preferência! (salsa, pimentas, ervas...).
Bom Vamos lá: Coloque o caldo de legumes em uma panela grande, quando começar a ferver, retire um copo desse caldo, dissolva neste copo o fubá e volte ele a panela, devagar e mexendo sempre pra não empelotar, vá mexendo, com fogo baixo, tampe a panela parcialmente e de deixe apurar, lembrando-se de voltar a mexer algumas vezes para não queimar nem grudar no fundo. Este processo leva uns 40 minutos, por aí.
Enquanto isso, corte a cebola em cubos bem pequenos, amasse o alho, (vixe se meus professores lerem isso me matam! corte a cebola em Brunoise e o alho em concassé! rs). Doure a cebola e o alho no azeite, coloque a carne e refogue, quando a carne ja estiver cozida, adicione o molho.

Montagem:
Aqui está a parte boa! em uma cumbuca alterne uma concha de carne e uma de polenta até preenche-la completamente (legal se a camada de carne for a última). Finalize com o queijo parmesão e está Pronto!

DICA: Você pode trocar o queijo por queijo qualho, mussarela, etc e colocar no forno só pra gratinar! fica sucesso!!

Bom espero que gostem!
beijão
Lolí